Recetas de como se hace un matambre a la pizza en el horno

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Receta de Matambrito a la Pizza

1 kilo de matambre de cerdo (secreto o aleta de chuletero en españa) y perdonarme pero no tengo idea cómo se llama en otros paises, 100 gramos de queso rallado grueso mozzarella o emmental o el que te guste más