Recetas de como se hace una salsa de datiles

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Pudin con salsa de toffee

Pudin con salsa de toffee

Verás como el bicarbonato burbujea y esto hace que los dátiles se ablanden. Yo era algo reticente con lo de bañar el pudin en salsa porque no sabía como iba a quedar al día siguiente los trozos que sobraran pero te puedo decir que quedan si es posible mejor aún
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BIZCOCHO JUGOSO Y ESPONJOSO DE CHOCOLATE

BIZCOCHO JUGOSO Y ESPONJOSO DE CHOCOLATE

El primero llevaba tanta harina que parecía un ladrillo de chocolate, ya me imaginé que algo así iba a pasar cuando leí la receta pero que no se diga que no las sigo paso a paso, así que la hice tal cual y efectivamente ladrillazo total, la segunda intentona parecía más un Brownie que un bizcocho, otras apenas sabían a chocolate y así hasta que dí con esta haciendo el Pudding de dátiles pero con chocolate, ya que esa receta es tan maravillosamente buena que me pregunté que tal estaría cambiando los dátiles por chocolate y alguna cosita más, el resultado a mí me encanta, como digo es ideal para añadirle una salsita de chocolate por encima
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Lomo de cerdo relleno

Lomo de cerdo relleno

Dejo un enlace como curiosidad del Arte Cisoria para que os hagáis una idea del refinamiento que existía en la mesas cortesanas en el siglo XVPara trinchar estos lomos de cerdo o rollos de carne al aroma de Montilla no será necesario tanto despliegue de técnica, y con un cuchillo bien afilado cortaremos este rollo como mucha facilidad como se muestra en la foto
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