Recetas de como se hacen las migas tradicionales

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Migas

Esta no es la primera vez que comparto con vosotros un plato de Migas, hace tiempo que lo hice para enseñaros una de las pocas ocasiones en las que tenemos la oportunidad de estar toda la familia reunida, ya que somos tantos es difícil coincidir todos el mismo día en casa, por eso aprovechando las fiestas como Navidad, en las que lo podemos conseguir, aprovechamos para comer juntos el máximo de veces posible, es decir desde la cena de Nochebuena hasta el almuerzo del día de Reyes, al menos coincidimos en un par de ocasiones, por regla general el día de año nuevo es casi fijo, por eso nos gusta hacer una de esas comidas tan tradicionales, como son Las Migas, en las que participamos todos mientras se hacen, unos poniendo la mesa, otros cocinando, y los de siempre mirando y esperando a comerse un plato sin más, ja, ja, ja
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Sergio Benito: Ensalada Campera Receta Tradicional.

Una de las ensaladas míticas de los veranos en este país es sin lugar a dudas la única e inigualable, "Ensalada Campera" que con sus patata tiernas, sus verduras crujientes, fuertecita de vinagre, bien sabrosa y con un chorretón de un buen aceite de oliva virgen hacen las delicias de grandes y pequeños allá donde les acompañen ya sean estos lugares la piscina, el campo, el río, el pantano o la playa "La Ensalada Campera" os estará esperando para que deis buena cuenta de ella y aunque no estamos en verano como esta haciendo unos días estupendos pues, ¿porque no puede ser una buena opción para invierno
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Tarta de queso con mermelada de frutos rojos (Cheesecake)

Este queso tiene otras muchas aplicaciones en la cocina, ya que su suavidad lo hacen muy combinable en todo tipo de recetas, por ejemplo me acuerdo ahora de la base de tostadas acabadas con salmón y huevas, o usado como relleno en tomates cherry en aperitivos, o incluso formando parte de la occidentalización del sushi, aportando cremosidad a los makis (rollos) para suavizar el resto de ingredientes
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Torrijas de natillas

Son momentos únicos que cada año se viven de distinta forma, y que me hacen feliz sobre todo, cuando los comparto con los míos, como los del Cautivo en la Misa del Alba, o el traslado de la Legión, o las estaciones de penitencia en el interior de la Catedral o la salida de Estudiantes y Sepulcro en calle Alcazabilla… Tenéis un montón de momentos y lugares de los que disfrutar, eso si, siempre y cuando el cielo se apiade de nuestras ganas de ver tronos y aparte las nubes de la primavera
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