Recetas de como se hacen los enrollados con crema pastelera

19 Guardada

Croissants (y cómo hacer hojaldre fermentado)

20 minutos 7. pasado este tiempo, enharinamos de nuevo la mesa de trabajo ya que es muy importante que la masa no se nos pegue a la mesa, colocamos la masa encima y con ayuda del rodillo, damos golpecitos secos a la masa con el fin de que se ablande un poco la mantequilla y se distribuya bien. la estiramos fina dándole forma de rectángulo.