Recetas de como se hacen tortas frias

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Tortas de Alcázar, receta paso a paso

Tal día como hoy, unos cuantos blogueros castellano-manchegos hemos querido rendirle homenaje a la tierra publicando varias recetas típicas de la región y dar así a conocer parte de su gastronomía, rica, sencilla y humilde, muy al estilo de Sancho Panza del mundial y eterno El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de La Mancha, personaje que refleja muy bien el carácter manchego
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Tortilla de Berenjenas con Jamón

Me siento como si estuviera nadando todo el rato a contra corriente, me cuesta ir al mismo ritmo que los demás, las obligaciones que asumo sin ninguna objeción, hacen que le falten horas al día para terminarlo todo a tiempo, y aunque quiero y no puedo, sí, ya sé que no es excusa, pero hago todo lo posible por dejar apartado ese algo que atenaza mi interior, que me deja noqueada
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BUÑUELOS FRITOS SIN GLUTEN

Vuelvo a repetir no es el buñuelo como el que conocéis, no lleva rellenos ni demás ni se cubre con nada, es masa de pan hueca y frita, crujiente y salada, que está deliciosa, eso sí, se comen muy calientes para que sean crujientes, aunque si esperáis un poco a que enfríen están igual de buenos, menos crujientes pero muy ricos y para mojar son deliciosos
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