Recetas de como se prepara el ceviche de almejas

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Receta: Ceviche de pescado estilo Sinaloa

Receta: Ceviche de pescado estilo Sinaloa

El ceviche es una de esas recetas que dependiendo donde te encuentres es la manera en que se prepara desde el más exótico como el de pollo hasta el más sencillo como este de pescado el sabor es extraordinario y muy fresco
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7 razones para comer en el Restaurante Mugaritz.

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Y es que al comer en la casa de Andoni vienen a mi memoria ciertos momentos en el Bulli, como cuando probé las púas de pino servidas en su rama y en una maceta
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Así ha sido la primera jornada de GastroAlicante 2016

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Como avance de este nuevo proyecto, Germán ha preparado una ensalada Udón, a base de pasta japonesa, tataki de atún, huevas, sinezi y edame
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¿Cómo se hace la Merluza en Salsa Verde?

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Por sabor, por como se prepara y por como le gusta a todo el mundo cuando lo hago. Realmente esas rodajas no son reales como tal, mezclan y comprimen partes del pescado para formar esos medallones
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Ceviche o Cebiche: Ceviche de Pescado

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También se puede cortar en rebanadas el aguacate y servir de manera individualServir con una tostada y un poco de salsa valentina o similar * Se puede sustituir el pescado, por pulpo, camarones, almejas o cualquier  otro marisco** El limón en este tipo de preparación no cuece la carne del pescado como comúnmente se cree, lo único que hace es actuar sobre las proteínas elevando su PH a niveles ácidos con lo que obtenemos una desnaturalización de las proteínas de la carne las cuales son comúnmente colágeno y elastina, logrando su  coagulación, lo cual hace que cambie de color y de textura como si le hubiésemos aplicado calor, pero OJO el pescado sigue crudo
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Mi plan para perder 5 kg en un mes

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Para mí los miércoles será el día del falso arroz como este falso risotto que veis. en lo que él maromito va y vuelve como un galgo yo voy solo