Recetas de como se prepara la carne deshebrada con chile color

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El Tamal: Su Origen

9la diferencia más clara existe entre los tamales dulces y los salados, pero existe una gran diferencia en los ingredientes de los tamales, como por ejemplo los chiles que se usan, las carnes, las frutas o verduras del interior del tamal.
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Mole Poblano

750 gramos de chile pasilla (fresco se llama chilaca, y seco es de color negruzco pero alargado, no como el ancho que es "ancho" jeje), 4 tortillas duras, yo las pongo en el comal hasta que se hacen tostadas, le da un rico sabor..., 750 gramos de chile ancho, del cual ya vimos la diferencia con el mulato.