Recetas de como se prepara una picada colombiana

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Ceviche sencillo

Ceviche sencillo

Se prepara con pescado blanco como la lubina, lenguado, mero, corvina, merluza, bacalao. Una receta milenaria, sana y nutritiva, que he preparado la manera más sencilla de todas sus variantes
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Ajiaco

Ajiaco

Consiste usualmente en una sopa o guiso a base de diversos ingredientes sólidos como legumbres o tubérculos picados en trozos, y trozos pequeños de diversas carnes
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Manjar Blanco

Manjar Blanco

El manjar blanco es una crema dulce aromatizada con canela y piel de limón que se toma como postre. Hasta el siglo XX se elaboraba en Valencia, y en la actualidad se puede encontrar en Reus (Tarragona), la Franja de Aragón, territorio de la comunidad aragonesa donde se habla catalán, y también se comercializa como blancmange en Gran Bretaña, y blanc-manger en Francia y Canadá
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Sopa de menudo (menudencias)

Sopa de menudo (menudencias)

Nada como el recuerdo de una sopa hecha en casa, donde los olores de comida se mezclan con las memorias más preciadas de días de domingo o tardes en familia al lado de las personas que más nos quieren y ¿quién no puede recordar los cuidados de las madres o de las abuelas a través de sus platos recién preparados
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