Recetas de como servir ventresca de bonito en lata

Bocata de bonito, anchoas y piparras, uno de nuestros favoritos

Bocata de bonito, anchoas y piparras, uno de nuestros favoritos

No podemos olvidar algunos de los 'picoteos' que tampoco pueden faltar en estas fechas como la clásica tortilla de patatas, el sabroso bocadillo de alcachofas, anchoas y mayonesa, tan típico del Bar Aliatar en Granada, o el clásico pincho de ventresca con pimientos, o las sardinillas en bocata con un buen tomate fresco o, como no, el siempre apetecible bocata de calamares
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Arroz negro: #cocinaconconserva

Arroz negro: #cocinaconconserva

Servir con las gambas alangostinadas o langostinos y si se quiere, un poco de ali-oli. arroz cremoso con berberecho al natural, mejillones en escabeche con marinado de cítricos y setas, cucharilla de ventresca de bonito con pimientos asados, tosta de caballa ahumada con crema de queso Ulloa, rollito de alga nori en tempura relleno de caviar de erizos, salpicón de frijoles negros con atún claro, semiconserva de anchoas con tapenade de aceituna verde, tosta con sardinilla y mousse de queso y remolacha, tosta de atún claro con higos y mostaza
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ESCALIVADA CON ATÚN

ESCALIVADA CON ATÚN

Se trata de una ensalada de verduras asadas muy típica del levante peninsular, y aunque yo la he preparado con pimientos rojos, cebolla y berenjena, admite cualquier verdura de temporada que se nos ocurra, como calabacines, tomate, etc
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RUTA CONSERVERA POR LISBOA

RUTA CONSERVERA POR LISBOA

Rápidos en tomar la comanda y rápidos en servirla, no hay lujos, pequeñas mesas con pequeños taburetes, pero si buenos productos y un ambiente que enamora a aquellos que tenemos a las conservas como un gran placer a la hora de degustarlas
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