Recetas de con chile chilaca

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Chile con queso

1 kg. de chile chilaca, 1/2 cebolla, 2 ajos, 2 tomates de tamaño mediano, leche al gusto, queso al gusto
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Chile macho

10 chiles chilaca, 2 tomates grandes, 1/2 cebolla y 1 ajo, 1 manojo de cilantro, sal al gusto, 3 o 4 chiles jalapaños (opcional)
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DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

60 cm de largo y 5 k, de color gris con tintes rojizos en la cabeza, las aletas y la cola. se pesca en aguas mediterráneas y en el atlántico hasta noruega.típico de muchas preparaciones de la cocina española, en donde se lo diferencia en nombre por su tamaño, "pancho", "besugo común" y besugo de laredo. sinónimos: voraz :: betabel sinónimos: betarraga - beterraga - beterrave - remolacha
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Burritos

4 chiles colorados (se pueden sustituir por guajillos) cortados en ruedas, 4 chiles chilacas asados, pelados, despepitados y cortados en rajas (se pueden sustituir por poblano)
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Mole Poblano

750 gramos de chile ancho, del cual ya vimos la diferencia con el mulato., 750 gramos de chile pasilla (fresco se llama chilaca, y seco es de color negruzco pero alargado, no como el ancho que es "ancho" jeje)
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Queso con chile

chiles, o chilacas , serranos o , jalapeños, asados, y pelados, jitomates, si no se quiere picoso se ponen mas , jitomates, asados