Recetas de con harina de yuca

Harinas: tipos y usos en la cocina

Harinas: tipos y usos en la cocina

La harina de fuerza debe su nombre al grado de gluten o proteína que contiene. Es la más común en la cocina para la elaboración de masas tanto dulces como saladas, debido a su alto contenido en gluten
La yuca brava, un sabor amazónico (2a parte)

La yuca brava, un sabor amazónico (2a parte)

Con la yuca brava no sucede eso, la yuca brava nunca la vas a poder comer como un tubérculo, lo que vas a hacer es someterla a un proceso de extracción de veneno y con la harina que te queda seguramente vas a preparar determinados platos
Yuca Brava

Yuca Brava

Pasar las bolas por la harina, luego por el huevo batido y por úlltimo, terminar de rebosar con el panko
Muffins de lentejas, yuca y especias dulces

Muffins de lentejas, yuca y especias dulces

El almidón de yuca suelo encontrarlo aquí en España en supermercados como Carrefour o Corte Ingles, es una opción de harina libre de gluten, fácil de encontrar y sobre todo económica
Conoce porqué la harina enferma y engorda, mucho.

Conoce porqué la harina enferma y engorda, mucho.

Tortitas Crocantes de Yuca. Ya no es harina de trigo en realidad, es un monstruito creado por las mega industrias de alimentos para obtener mejores resultados económicos (productos con mejor textura, muy durables en percha y que tengan efectos de adicción en sus consumidores)
Masa de yuca para arepas, waffles, empanadas y más

Masa de yuca para arepas, waffles, empanadas y más

Yo aquí como buena venezolana amante de la yuca y de todo lo que podemos hacer con ella. Podemos tenerla en la nevera para usarla en los próximos días a su preparación, o podemos guardarla en el congelador y descongelarla un par de horas antes de usarla, o incluso bajarla a la nevera la noche anterior, así suelo hacer yo y al día siguiente esta suave y manejable igual que el primer día
Recetas con ingredientes alternativos a la harina, huevo o mantequilla

Recetas con ingredientes alternativos a la harina, huevo o mantequilla

También tenemos harinas que no entran en esta definición de harinas proveniente del grano entero o harina integral, pero que son altamente usadas como lo son, las leguminosas, oleaginosas y raíces y tubérculos, que serían las harinas de garbanzo, algarroba, frijoles, soja, arveja, almendra, avellanas, yuca etc
Receta / Ricetta COCA DE YUCA (MANIOCA) con PIMIENTOS Y TOMATES

Receta / Ricetta COCA DE YUCA (MANIOCA) con PIMIENTOS Y TOMATES

Para la base de nuestra coca, añadiremos en un bol la harina y la maicena, la sal, el bicarbonato, las semillas de chía y el pimentón dulce, luego agregamos el puré de yuca y mezclaremos hasta conseguir una masa bastante pegajosa y un poco elástica
Chips de Yuca

Chips de Yuca

en la zona norte del Perú, mayormente en Piura y Lambayeque, se prepara un piqueo con base en yuca machacada conocido como majado de yuca
Tortilla vegana de yuca con queso

Tortilla vegana de yuca con queso

Terminado el tiempo de cocción, escurrir el agua y mezclar la yuca con el contenido del bol que teníamos reservado, agregar también el queso
Pan paleo de mandioca/yuca

Pan paleo de mandioca/yuca

En algunos países puede resultar difícil encontrar almidón de mandioca/yuca o también conocido como harina de tapioca
Nuegados de Yuca y Chilate

Nuegados de Yuca y Chilate

Muele la yuca y mezcla con los demas ingredientes. Quiebra la panela y lleva al fuego, deja hervir hasta que tenga la consistencia de miel