Recetas de con okara

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Unohana

340 Gr de Okara. 1 cucharada de mirin (es un tipo de sake dulce, se elabora con sake destilado -shochu- mezclado con arroz glutinoso cocido y hongo koji). Añadir okara y revuelva por 5 minutos. Agregar la cebolla verde, y servir 340 Gr de Okara. 1 cucharada de mirin (es un tipo de sake dulce, se elabora con sake destilado -shochu- mezclado con arroz glutinoso cocido y hongo koji)
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Pan de okara

es un pan abizcochado con un toque dulce y una miga esponjosa, que invita a sopar cualquier salsa. Este pan tiene la peculiaridad de que en su elaboración se utiliza la okara, el residuo sólido que quedó en la elaboración de la leche de soja para el tofu casero
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Pane di soia con okara - Pan de soja y okara

Da tempo poi pensavo di fare il pane di soia, ed essendo rimasta un bel po' di okara dalla produzione del latte ho pensato di aggiungerla all'impasto, complice anche il fatto che questa volta ho triturato i fagioli di soia un po' più grossolonamente e l'okara è risultata più consistente, con granuli grossi, per cui mi è sembrata perfetta per il pane (e fortunatamente non mi sbagliavo)
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