Recetas de con pasta quebrada

Pasta Sableux o Masa Quebrada Dulce

Pasta Sableux o Masa Quebrada Dulce

Por eso voy a compartir con vosotros la receta de la paste sableux o masa quebrada para hacer riquísimas tartas o galletas, lo que más os guste
PASTA BRISA O QUEBRADA

PASTA BRISA O QUEBRADA

En la mayoría de recetas que he encontrado, era indiferente el tipo de harina. Así que he optado por la masa quebrada que me parece más fácil
Masa quebrada dulce o pasta brisa

Masa quebrada dulce o pasta brisa

* Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta dejarla bien fina y cortar círculos con ayuda de un cortapastas o la boca de un vaso
Masa quebrada (pasta brisa)

Masa quebrada (pasta brisa)

En un bol colocamos la harina junto con la sal. La masa quebrada, también llamada pasta brisa (del francés pâte brisée), es una masa arenosa que se utiliza de base de preparaciones tanto dulces como saladas
Masa quebrada o pasta brisa

Masa quebrada o pasta brisa

Por otra parte batimos el azúcar junto con la mantequilla y la pizca de sal, para esto la mantequilla ha de estar blanda pero a temperatura ambiente es muy importante que no esté caliente ni fría
Masa quebrada o pasta brisa

Masa quebrada o pasta brisa

- La Pâte sucrée es la masa brisa o quebrada dulce o azucarada con poca cantidad de grasa perfecta para tartaletas o galletas simplemente
FORRAR MOLDES CON PASTA QUEBRADA

FORRAR MOLDES CON PASTA QUEBRADA

FORRAR MOLDES CON PASTA QUEBRADAHacer una pasta quebrada( formulario básico de pasteleria)Estirar con rodillo y con un cortapasta más grande que el molde que se vaya a forrar cortar circulos con los cuales forramos los moldes
Masas Quebradas

Masas Quebradas

Por último tamizamos la harina y el polvo de hornear e incorporamos con movimientos envolventes, unimos la masa sin amasar y envolvemos en film y llevamos a la heladera antes de usar
Masa quebrada

Masa quebrada

La masa quebrada o pasta brisa, como también la conoceréis, es una de las masas que más se usan en la repostería y aunque no lo creáis, es muy fácil de hacer, es una de mis favoritas
Masa Quebrada SIN AZÚCAR

Masa Quebrada SIN AZÚCAR

Con los nuevos productos que hay en. embargo la receta de masa quebrada sin azúcar, es genial para muchos
Masa Quebrada

Masa Quebrada

Retirar el papel superficial y colocar la masa con el otro papel sobre el molde deseado para la tarta
Masa quebrada

Masa quebrada

También se conoce como pasta brisa. Pasado ese tiempo la estiramos con ayuda de un rodillo y la ponemos en los moldes o tartaletas que necesitemos, previamente engrasadas con un poco de aceite para que no se pegue