Recetas de con que acompañar el filete

El Filete Ruso: un referente en Barcelona

El Filete Ruso: un referente en Barcelona

Como colofón final una pequeña carta con deliciosos postres artesanales. En nuestra última visita degustamos una hamburguesa de temporada con carne de conejo, queso, cebolla, setas y espárragos trigueros acompañada de patatas chips
Filetes de lomo en salsa de vino blanco

Filetes de lomo en salsa de vino blanco

Hoy comenzamos la semana con una receta facil, economica y muy rica,un lomo de cerdo con una salsita que esta de vicio y acompañado de unas patatas fritas y unos pimientos asados en conserva de mi cosecha del año pasado, se puede pedir mas
Filetes de ternera en salsa con setas

Filetes de ternera en salsa con setas

depende de la carne que utilicéis. Salpimentamos los filetes y los pasamos por harina, ponemos en una cazuela aceite de oliva y vamos friendo los filetes, reservamos en un plato
TONKATSU (Filete de cerdo empanado con panko)

TONKATSU (Filete de cerdo empanado con panko)

El tonkatsu, pues, se elabora con cerdo (aunque también se pueden hacer otras variaciones de la misma receta sustituyéndolo por pechuga de pollo o escalope de ternera), se suele servir con col cortada en juliana y se acompaña con salsa tonkatsu
EL HUEVO

EL HUEVO

También son esenciales en los rebozados, ya que en algunos casos (como con las croquetas, los filetes de carne o de pescado, que se tienen que empanar después), el huevo facilita la adhesión del pan rallado evitando que este se desprenda durante la fritura y dándole más consistencia a la cubierta del rebozado
FILETES  DE  GALLO  AL  CAVA

FILETES DE GALLO AL CAVA

Desde siempre me pareció muy misterioso el nombre que le asignaron a este pescado y yo, por más que le busqué la cresta y las plumas, no fui capaz de encontralas
Filetes rusos de pollo

Filetes rusos de pollo

Yo os traigo un filete ruso sencillo, el que hago siempre en casa, pero con una única variante, lo he hecho con carne de pollo
Filete de pavo a la pizzaiola

Filete de pavo a la pizzaiola

Los tomates que utilicé son de una lata que venden en Mercadona que podéis encontrar como tomate entero pelado, si tenéis buenos tomates naturales no dudéis en hacerlos, aunque antes los tendréis que escalfar para poder pelarlos, por tanto la opción de los tomates ya pelados gana enteros si lo que queremos es una cocina rápida
Filetes de magro de cerdo empanados

Filetes de magro de cerdo empanados

Si os preguntáis por el coste, no os preocupéis, son una de las carnes más económicas que podemos comprar, vienen fileteados y encima tienen muchas posibilidades en la cocina
Filetes de pescado a la plancha con verduras

Filetes de pescado a la plancha con verduras

Para acompañar hemos elegido un pimiento rojo fresco asado, porque es lo que teníamos hoy a mano. Hemos elegido para la ocasión unos filetes de merluza de los que venden congelados
Filetes de panga al cava

Filetes de panga al cava

que si unos filetes de panga, que tengo que gastar, que si me puse a "desatascar" el congelador y recordé unos langostinos crudos que se habían quedado alli
Filetes de solomillo con queso

Filetes de solomillo con queso

Para acompañar podemos poner unas peras cocidas con canela. El solomillo con queso, una receta muy sencilla de hacer y al llevar pistachos tostados nos dará un sabor muy especial