Recetas de con que acompañar el higado encebollado

Tapa de sesos de cordero rebozados con sandia y lechuga

Tapa de sesos de cordero rebozados con sandia y lechuga

De vuelta a la rutina, ya tenemos encima el Otoño, y nada más empezar el mes de Septiembre nuestras queridas boss en especial las hermanas Camilni se les ha ocurrido la bendita idea que este mes sean recetas de casquería ufff es que no puedo, lo único que tolero es el hígado de ternera encebollado, pero como a mi hija le encantan los sesitos pues esta receta va por ella
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HÍGADO DE CORDERO ENCEBOLLADO

HÍGADO DE CORDERO ENCEBOLLADO

En el Fogón nos gusta dejar que se consuma y servir con la cebolla, nos quedará muy jugoso. Salpimentamos los filetes, ponemos un poco de aceite en una sartén honda y los freímos a fuego fuerte por cada lado de tal forma que se tuesten un poco por fuera y no se hagan por dentro, de esta manera quedan sellados
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