Recetas de con que acompañar un lechon a la parrilla

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Lechón a la Parrilla

Lechón a la Parrilla

Realizar un Lechón a la parrilla no es algo sencillo pero hay que animarse, lleva un buen tiempo, pero es un plato riquísimo y una vez que está hecho es realmente reconfortante
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DEL CERDO HASTA EL RABO

DEL CERDO HASTA EL RABO

A tal extremo se extendió su consumo que se emitió un edicto prohibiendo la matanza de los lechones vírgenes
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Minimal II,  jornadas de gastronomía en miniatura

Minimal II, jornadas de gastronomía en miniatura

Durante la cena contamos con la simpatía del gran Karlos Argiñano y los vinos que acompañaron estas pequeñas joyas fueron
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La Cocina Colonial en el Alto Peru

La Cocina Colonial en el Alto Peru

La fiesta de la Cruz, que revestía los caracteres de un nuevo carnaval de acentuado paganismo, era celebrada con abundantes banquetes y comilonas, donde se hacían presentes los lechones de cerdo, humitas y como platos típicos de la celebración diversos ajíes, destacándose el de conejo, laranga-ranga” correspondiente al estómago rumiante de las ovejas y los de gallinas
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Nuestra cena de Nochebuena

Nuestra cena de Nochebuena

El que quería podía darle una calentdadita en la parrilla que teníamos encendida, para calentar las presas de lechón, las mollejas que preparamos, y los choclos con manteca envueltos en papel aluminio