Recetas de con que puedo acompañar unas papas al horno

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Entomatadas de pollo: cocina mexicana

Entomatadas de pollo: cocina mexicana

De su país me traje muchas cosas, mi marido y mis hijos, más mexicanos que el mole, amigos y compadres para toda la vida, recuerdos, experiencias y muchas recetas, algunas de las cuales puedo hacer aquí sin tener que morir en el intento a la hora de encontrar sus ingredientes
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COCINA SANA: TRUCOS Y CONSEJOS CON RECETAS SALUDABLES

COCINA SANA: TRUCOS Y CONSEJOS CON RECETAS SALUDABLES

Contra ésto sólo os puedo decir que tenéis que intentar hacer comidas que contengan en su mayor parte verduras, frutas, legumbres, cereales y pescados con determinadas formas de cocción e intentar camuflarlas tanto en el aspecto como en las texturas
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Mini Cordon Bleu de Bacon y Plátano con salsa de Setas

Mini Cordon Bleu de Bacon y Plátano con salsa de Setas

No obstante, como casi siempre que puedo hago una versión más ligera al horno, obteniendo un plato muchísimo más sano, y  ensuciamos muy poco la cocina que siempre viene bien
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Empezamos el año!!!

Empezamos el año!!!

Luego consultando de nuevo el libro de Aran del Blog Cannelle et Vanille, encontré esta maravillosa receta de croquetas de salmón, que aunque no seguí al pie de la letra (que raro) puedo asegurar que son una variación extraordinaria de la receta original
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Masterchef 3.7: Un estudiado toque de atención

Masterchef 3.7: Un estudiado toque de atención

Por otra parte, tuvieron el acierto de acompañar su pan con abundante jamón, por lo que en la cata pasó bastante desapercibido el hecho de que la cocción no había sido correcta y el pan se rompía al cortarlo, pero claro, resultaba mucho más llamativo que Pepe montara su numerito haciéndose un bocata de jamón de medio metro
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Recetas en comun...

Recetas en comun...

En el interior de la botellita ponemos el vino, las hierbas, el laurel bien picadito, los ajos muy picaditos, el zumo de limón, sal y pimienta, sazonamos el pollo por dentro y por fuera con sal, pimienta y lo embadurnamos con un chorrito de aceite de oliva, a continuación introducimosla botellita con todos los ingrediemtes por el culo del pollo procurando que salga la boca de la botella por el cuello
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Receta: " COMPOTA DE BATATA, BONIATO, CAMOTE, CHACO"

Receta: " COMPOTA DE BATATA, BONIATO, CAMOTE, CHACO"

En Argentina, Uruguay y Paraguay la batata (boniato en Uruguay) es parte de comidas populares, por ejemplo como uno de los ingredientes del puchero (guiso de verduras, papas, choclo y carne, entre otros) o acompañamientos (batatas fritas o puré de batatas), y también para postres como el conocido postre vigilante, que consiste en una porción de queso pategrás (en Argentina conocido como Mar del Plata o queso Holanda
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Arroz en paella con gambas rojas y verduritas

Arroz en paella con gambas rojas y verduritas

Hacía años que no volvía a Sanlúcar, al menos quince (aún no estaba peatonalizada la calle Ancha y la Ibense era lo más), pero reconozco que desde aquél año, por los noventa, que pasé más en Cádiz que en Málaga, Sanlúcar me atrapó
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Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

Dejamos que se enfrié y cortamos unas buenas raciones que podemos acompañar con una taza de chocolate caliente o un buen café con leche y para los más golosos lo podemos rellenar de nata montada, crema pastelera o trufa