Recetas de conejo al horno con setas

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conejo al horno con miel y mostaza

conejo al horno con miel y mostaza

Acompañamos este conejo asado y la salsa barbacoa con unas setas salteadas al ajillo. En un bol, y con ayuda de una batidora, preparamos una salsa para marinar triturando un par de dientes de ajo pelados, dos o tres cucharadas de miel floral suave, una cucharada de mostaza de calidad, una cucharadita de pimentón, dos cucharadas de aceite de oliva, la mitad de la cerveza y una pizca de sal
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Conejo en cazuela con rovellones

Conejo en cazuela con rovellones

La seta cultivada más común es el champiñon (Agaricus bisporus), algo insípido, aunque unos champiñones jóvenes crudos, pelados y laminados, aliñados con una vinagreta, constituyen un buen complemento para carpachos y tártaros de todo tipo, mientras que, asados en el horno rellenos de verduras o carne, se les puede sacar un buen partido
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