Recetas de conejo con patatas y setas

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CONEJO CON SETAS DE ( PALENCIA ) Y  (PATATAS DE OJEDA).

CONEJO CON SETAS DE ( PALENCIA ) Y (PATATAS DE OJEDA).

CONEJO AL AJILLO CON ( SETAS DE PALENCIA)Y GUARNICIÓN  DE (PATATAS DE OJEDA) Y ESPINACAS SALTEADAS CON PICADILLO DE SETAS DE PALENCIA
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Conejo a la cerveza en cocotte Le Creuset. Receta paso a paso

Conejo a la cerveza en cocotte Le Creuset. Receta paso a paso

Pelamos las patatas y las zanahorias. Cortamos las patatas en dados rompiéndolas para que suelten todo su almidón, las zanahorias en rodajas lo más finas posibles
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Conejo asado con mojo rojo y papas arrugas

Conejo asado con mojo rojo y papas arrugas

Repartir el conejo y las patatas en platos y servir con el mojo. Cocemos las patatas en una cazuela con sal gruesa y las cubrimos lo justo con agua
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CONEJO GUISADO

CONEJO GUISADO

De guarnición puse unas patatas fritas y brocoli cocido. A continuación añadimos la cebolla y las setas ya hechas a la olla donde está el conejo previamente dorado
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Conejo marinado en vermut con salsa de tomate

Conejo marinado en vermut con salsa de tomate

En aquel marco moderno y elegante que era el restaurante Lúculo, comentábamos lo gustoso que es un conejo con una salsa de tomate muy cargada de tomate, decía Ángel, en aquel punto casi de confitura en que la salsa se corta y queda el tomate por un lado y el aceite colorado por otro, con un toque de orégano, ajo, y pimienta
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Conejo al tomillo

Conejo al tomillo

Para la guarnición, yo he optado por una menestra con patatas cocidas, para no cargar el plato de calorías, aunque perfectamente se podría acompañar de un puré de patata, o unas patatas fritas en cuadraditos, por ejemplo
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Conejo en salsa de Oporto

Conejo en salsa de Oporto

Sirve el conejo con la salsa, en una fuente amplia, y opcionalmente se puede acompañar de patatas fritas cortadas a daditos, o arroz cocido, al gusto
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Conejo caramelizado al Oporto con verduras a la plancha

Conejo caramelizado al Oporto con verduras a la plancha

Se monta el plato poniendo una cama de setas a la plancha donde colocaremos el conejo, sobre el que pondremos la salsa de vino de Oporto, que habremos hecho con el caldo de la cazuela y los dientes de ajo que tenemos reservados del principio
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Conejo en salsa con verduras

Conejo en salsa con verduras

Y listo el plato, lo podemos acompañar con una guarnición de patatas fritas en cuadritos. Añadimos a continuación unas verduras, son de bolsa congeladas, pero vienen muy bien porque traen bastante variedad, como judias verdes, setas , pimiento, cebolla y le aportarán mas sabor al plato
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Costilla con robellones y patatas.

Costilla con robellones y patatas.

En este caso, he utilizado robellones, ya que me sobraron de los que cogí hace unos días y que luego cociné el conejo con robellones
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Creps de Idiazabal y setas

Creps de Idiazabal y setas

Después de preparar ayer el primer plato de la temporada de invierno con calabaza y conejo, y para seguir con los ingredientes típicos de esta época, hoy no podían faltar las setas
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50 recetas ricas para comer más verduras

50 recetas ricas para comer más verduras

Guiso ligero de conejo con alcachofas. Que el mejor planteamiento no es siempre el de “a partir de ahora dejo de comer de todo y como solo verduras”, la mayoría de las veces bastará con cambiar parte de las patatas, la pasta o el arroz por algunos vegetales que, creedme, en muchos casos conseguirán que las patatas, la pasta o el arroz estén mucho más ricos que solos
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COCINA SANA: TRUCOS Y CONSEJOS CON RECETAS SALUDABLES

COCINA SANA: TRUCOS Y CONSEJOS CON RECETAS SALUDABLES

Ternera sin grasa, Cordero, Pollo, Pavo y Conejo, Cerdo magro (sin grasa), evitando sobre todo consumir el tipo de grasas como la leche de vaca entera, mantequillas, natas, Quesos grasos, y Carnes no magras
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Recetas Olla GM

Recetas Olla GM

CONEJO A LAS HIERBAS CON ZANAHORIA Y CHAMPIÑÓN. ARROZ CON CONEJO EN GM E ( Mari Sol Aracil). ASADO DE POLLO CON PATATAS Y CEBOLLA GM D Y E (Maribel Pomares)
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Carnes

Carnes

Conejo en Salsa (Ver Receta). Pollo Asado con Patatas Panaderas (Ver Receta). Pollo Relleno de Foie y Setas con Arroz a la Turca (Ver Receta)
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Dieta blanca

Dieta blanca

Conejo. Así uno llega a la conclusión de que lo mejor va a ser poner remedio y devolverle a su risa su color de siempre