Recetas de cordero estilo arabe

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Albóndigas árabes de cordero

Albóndigas árabes de cordero

Muchos nos dijisteis albóndigas y casi acertáis ya que si que son albóndigas pero al estilo árabe. Metemos en el vaso picador de la batidora el cordero en dados bien limpio de piel y de huesos y trituramos bien hasta conseguir una pasta
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Quibbe (kibbe) Frito

Quibbe (kibbe) Frito

Por ejemplo, mientras que la elaboración libanesa más tradicional utiliza cordero y adiciona piñones en el relleno, en varios países de América Latina usamos carne de vacuno, prescindimos de los piñones e incorporamos otros productos locales más accesibles
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Empieza la 10ª edición de MadrEAT

Empieza la 10ª edición de MadrEAT

Mollete de cordero a la parrilla con salmorejo y el mollete de pollo tandoori con humus y yogurt griego
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Masterchef 2.11: La salvación de Cristina fue milagrosa

Masterchef 2.11: La salvación de Cristina fue milagrosa

Preparó un plato de pollo y otro de cordero. Una estética bastante del estilo de José David. Su insistencia con el pollo le costó la advertencia del jurado, "cómo se te nota que se te da bien el pollo" y su plato árabe de cordero no diagustó aunque tampoco entusiasmó
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Agarra las maletas, nos vamos a ... MARRAKECH. Mini guía de viaje

Agarra las maletas, nos vamos a ... MARRAKECH. Mini guía de viaje

Y como yo estoy en mi sofá, creo que voy a tirar de una receta de nuestra amiga Rosa y para sumergirme más en Marrakech me voy a preparar un delicioso Cous-cous de cordero
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Souvlaki y Pinchos Morunos

Souvlaki y Pinchos Morunos

Se suele utilizar carne de cordero, de cerdo, vacuna o de pollo. micénica y crearon dos parrillas y dos bandejas de pinchos al estilo
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Albóndigas árabes de cordero

Albóndigas árabes de cordero

Muchos nos dijisteis albóndigas y casi acertáis ya que si que son albóndigas pero al estilo árabe. Metemos en el vaso picador de la batidora el cordero en dados bien limpio de piel y de huesos y trituramos bien hasta conseguir una pasta
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PASTEL DE POLLO ESTILO ÁRABE

PASTEL DE POLLO ESTILO ÁRABE

Además,  utilicé en esta receta, (y la uso mucho para añadirla a guisos de pollo y cordero), una mezcla de especias de Gourmet Garden que se llama Marruecos y que a mi me encanta
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Paticas de cordero al estilo "Calle del Laurel"

Paticas de cordero al estilo "Calle del Laurel"

"Paticas o manitas de cordero al estilo Calle del Laurel", que no quiere decir que la receta lleve incorporado laurel, sino que, para aquéllos que aún no conozcan la segunda calle más famosa del mundo después de la Fifth Avenue neoyorquina, está cocinada al estilo de la ruta de los elefantes, recorrido de pregrinación obligada, con más bares de calidad, no sólo gastronómica, del mundo mundial
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Empanadas Arabes

Empanadas Arabes

      Hoy prepararemos unas de carne, que en el Líbano se conocen bajo el nombre de Esfihas y suelen hacerse de cordero o vaca
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Cordero marroquí

Cordero marroquí

* Arroz estilo árabe para acompañar. La combinación del cordero con la salsa y el arroz es deliciosa y además, son sabores que aparentemente son fuertes, pero creerme, no sé por qué, pero surge una magia que te hace disfrutar del plato sin que te des cuenta que lleva tantas especias
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PINCHOS MORUNOS A MI ESTILO RAS AL HANOUT

PINCHOS MORUNOS A MI ESTILO RAS AL HANOUT

Me encantan los pinchitos, de todo tipo, de pollo, de carne, de cordero. Me encantan los pinchitos, de todo tipo, de pollo, de carne, de cordero
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Pinchos o brochetas de cordero

Pinchos o brochetas de cordero

Hoy elaboramos unos pinchitos de cordero que he denominado pinchos o brochetas de cordero al estilo Árabe, ya que, se suelen elaborar de similar manera
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Ensalada de cuscús con hierbabuena (al estilo Escarlata)

Ensalada de cuscús con hierbabuena (al estilo Escarlata)

A todos nos viene a la memoria platos como el cuscús con verduras, con cordero o con pollo o el Tabulé, que aunque lo asignamos a la cocina marroquí, es una ensalada oriunda de Siria y Líbano
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100 platos que deberías comer antes de morir

100 platos que deberías comer antes de morir

Pato Pekín, crepes rellenas de nutella, jamón de pata negra, salmón ahumado, chuletas de cordero, la sopa de pollo que hace mamá… hay demasiados platos de comida increíbles en el mundo, algunos muy caseros, otros muy dulces y otros algo exóticos
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LOS CONDIMENTOS, LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS

LOS CONDIMENTOS, LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS AROMÁTICAS

También se utiliza para condimentar ensaladas, legumbres, verduras, asados de carne como el cordero, quesos, pescados, embutidos salsas y marinadas