Recetas de coulant michel bras

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Coulant de Chocolate

Coulant de Chocolate

Su idea original, pertenece a Michel Bras, lo presentó en su restaurante Laguiole (con 3 estrellas michelín), este ideó este pequeño bizcocho pensando en dos masas, el interior de echo, estaba aromatizado con café, pero hoy en día se hace una sola masa, y lo característico es su interior, de chocolate totalmente fundido. Para 6 coulant. antes de meter los coulant, bajamos la temperatura a 180º, los tendremos 10 min
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