Recetas de coulis de durazno

Técnicas de Cocina

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Coulis. Se usa especialmente para cocinar carnes, verduras y frutas (manzanas, ananás, duraznos). En Italia, Leonardo Da Vinci exploró la cocina que hasta ese momento sólo eran mezclas de elementos en forma de potajes, por eso puede ser considerado uno de los inventores de la Nouvelle Cuisine
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Crema cocida

Servir con coulis de frutillas, frambuesas o cerezas aromatizado con ron. Ensartarlos en palillos para brochettes, alternando los colores e intercalando cubos de frutas frescas (frutillas, duraznos, melón)
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