Recetas de crema francesa para rellenar tartas

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Tarta Tatin de manzanas

6 manzanas rojas, 250 gr de azúcar, 100 gr de manteca. para la masa foncer: 125 (es un paquete chico y 2 cucharadas ) de manteca, 250 gr (es aprox 1 taza) de harina, 2 huevos, 40 gr (es ¼ taza) de azúcar, 1 cucharada tamaño té de sal, ralladura de 1 limón.