Recetas de crema pastelera moka

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**Tarta de Moka** (2)

*CREMA PASTELERA DE MOKA. Rellenar con la crema de moka alternando capas de crema y bizcocho. Después de mucho tiempo queriendo hacerlo por fin le he dado un "lavado" de cara al blog, estoy contenta con el resultado y para esta nueva etapa comienzo con esta tarta de moka que hice para celebrar mi cumpleaños y el de mi hermano como hacemos todos los años en el pueblo con la familia
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Cupcakes de moka

Crema de moka. Echamos la moka en una manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera. No me han quedado muy bonitos, pero lo perdona todo el sabor, espero que la próxima vez salgan mejor, pero es que la manga pastelera y yo estamos divorciadas
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TARTA DE MOKA CON BAÑO DE CHOCOLATE

Lo primero de todo es que quiero pedir disculpas por lo fea que me ha quedado la tarta al adornarla, porque la manga pastelera y yo no hacemos buenas migas, pero bueno todo se andara, pero os garantizo que su sabor es extraordinario En esta ocasión, quiero dar las gracias a CASA OLMO, por el envio de un lote de sus productos que gracias a los cuales he podido hacer esta rica tartaMás en concreto con estos ricos sobaos pasiegosComo dice en las tapas de las cajas de los sobaos de CASA OLMO, el sobao es un producto típico de las región del Pas, cuyo origen se remonta a lejanas fechas, su origén es la causa de abundancia y excelente calidas de las mantequillas de las vacas, ingrediente que es una parte importante de este producto, así como los huevos
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MACARONS ROSA 3 O 4 INTENTO

El otro día cuando hice la tarta de moka y chocolate, al usar las yemas, me sobraron las claras y dije esta es la mía, así que dicho y hecho tuve las claras a temperatura ambiente durante 72 horas, creo que tiempo suficiente para que rogando a Dios esta vez me salieran, y para no daros más el tostón, vamos con la recetaINGREDIENTES PARA LOS MACARONS200 gr. de azúcar extra fino1/2 cucharadita de cremor tártaro1/2 cucharadita de agua de rosasColorante en crema rosa ( no vales el liquido)1 manga pastelera con boquilla grandepapel para hornearPARA EL RELLENO125 gr de mantequilla a temperatura ambiente sin sal LORENZANA250 gr. de claras, montamos durante 4 minutos y a continuación le añadimos poco a poco y en forma de lluvia el azúcar extrafino y continuamos montando durante otros 4 minutos, en ese momento le añadimos el colorante con ayuda de un palo, yo utilicé un palo de los chinos, cuando ya tenemos montadas las claras le vamos añadiendo en tres veces la mezcla de las almendras y el azúcar glace, mezclamos bien, pero con mucho cuidado de que nos se nos bajen las claras montadas, con ayuda de una espatula con movimientos de abajo a arriba, cogemos una manga pastelera y la rellenamos, preparamos dos bandejas de horno con el papel de hornear dado la vuelta y vamos rellenando los circulos con la preparación, dejamos reposar durante una hora y 15 minutos, precalentamos el horno a 170ºC e introducimos las bandejas, pero de una en una, y cocemos durante 10 minutos, al cabo de este tiempo los sacamos y dejamos que se enfrien en la misma bandeja, a continuación preparamos el relleno, batimos la mantequilla que ya estara ablandada, tamizamos el azúcar glace
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