Recetas de croquetas ternasco

Croquetas Maheso

Croquetas Maheso

Hoy quiero hablar de unas croquetas que me han sorprendido muchísimo, la verdad sea dicha. hace un mes mas o menos  recibí unas croquetas  que me mandaban desde Maheso, mira por donde, me considero una gran "croquetera" me encantan las croquetas, y si algo detesto de las croquetas compradas es que no saben a nada
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Kibbeh con salsa de Tahini {Cocinas del Mundo}

Kibbeh con salsa de Tahini {Cocinas del Mundo}

Me fui al Líbano (virtualmente) a buscar una receta típica dentro de la gastronomía de ese país árabe y me quedé con algo que parecían unas croquetas muy monas, kibbeh ponía que eran, resulta que llevan bulgur, osea, trigo que se mezclaba con carne de cordero como “rebozado crujiente”…
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LAS TRUFAS

LAS TRUFAS

La trufa esta presente en muchas recetas, no solo en las clásicos rellenos, patés, foie, pasta fresca, risottos, cremas, setas…por ejemplo una tortilla francesa con trufa y brandy de su conservación es una exquisitez, unas albóndigas trufadas, croquetas de gallina, ternasco y trufa…
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Vídeo Recetas para Aragón Alimentos

Vídeo Recetas para Aragón Alimentos

Croquetas de codorniz . Espero que disfrutéis de los vídeos tanto como nosotros al hacerlos, en la siguiente foto un momento de la grabación y los platos que cociné yo, Tetas de Santa Águeda, Truchas crujientes, Bocaditos de brandada de bacalao y Ternasco en papillote (próximamente en el blog)
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Cocido

Cocido

También es muy típico hacer croquetas con la carne y verduras sobrantes. Por ejemplo, a nosotros nos gusta meterle ternasco, que le da un toque especial
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Fiesta del crespillo y gastrodisfrute en Barbastro

Fiesta del crespillo y gastrodisfrute en Barbastro

Habíamos quedado a comer tres de las croquetas Galletanas, Delantal o mandil y servidora. También os recomiendo el ternasco asado a baja temperatura con crujiente, y aunque sólo probé un cachito os aseguro que estaba glorioso, suave y muy tierno por dentro con todo su jugo que se deshacía en la boca y la piel super crujiente
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