Recetas de cuanto dura la trufa en la nevera

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Trufas fáciles y bombones de chocolate

para los bombones: 1 parte de pasta de avellanas, 2 partes de chocolate negro, avellanas enteras, crispies, grand manier, ralladura de naranja, un chile en polvo..., para la base de las trufas: 450 g de chocolate negro (mínimo 55%, en casa empleamos del 70%) y 500 ml de nata líquida 35% mg., para adornar las trufas: frutos secos triturados (a vuestra elección), 50 g de cacao en polvo, 50 g de coco rallado, 50 g de confeti de chocolate y otro tanto de colores.
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Croquetas de gambas

600 ml de leche -algo más si las gambas no son congeladas-, 2 cucharadas de aceite de oliva. sofreímos el diente de ajo y, cuando empiece a estar doradito, incorporamos las gambas. salteamos a fuego medio hasta que dejen de estar transparentes. retiramos el diente de ajo y reservamos.