Recetas de cuanto es 200 de leche

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Tiramisú de fresas y chocolate fundente

para el bizcocho: 2 huevos 60 g. de azúcar 1 pizca de sal 60 g. de harina 25 g. de mantequilla fundida y enfriada para la crema: 200 g. de fresas 30 g. de azúcar 30 ml. de nata líquida aguardiente de cerezas o zumo de frutos rojos 1 cuchara de harina 60 g. de azúcar 5 ml. de vainilla líquida 90 ml. de leche 2 láminas de gelatina 2 huevos unas gotas de aroma de almendras amargas 250 g. de mascarpone galbani para la decoración: 50 g. de chocolate negro 5 ml. aceite de nuez
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Leche Dukan: leche de soja, leche de avena (Ataque)

0.6 gramos de hidratos por cada 100 de leche, una cantidad ridícula, pensando que la leche desnatada de vaca tiene entre 3.5 y 5, según la marca. por esto fuera poco, tiene la misma cantidad de proteínas que la leche de vaca y en el envase se asegura que está hecha con habas de soja no-transgénica., 1 vaso de leche de soja = 1 tolerado), pero que en mi opinión una leche de soja sin azúcar añadido puede ser perfectamente apta para fase ataque.
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Leche deslactosada casera (experimento personal)

250 gr de leche en polvo contienen 93 gr de lactosa, cuantos gramos de leche en polvo descompondrá 11,5 gr de lactasa (1 cápsula), 250 gr de leche (entera, semi o desnatada) contienen entre 11 y 12 gr de lactosa., 250 gr de leche en polvo entera contiene 93 gr de lactosa., 250 gr de leche en polvo desnatada contiene 126 gr de lactosa.
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Tiramisú de chocolate y pistacho

sirope: l. agua kg. azúcar extracto de café huevos (4 yemas) kg. azúcar en terrones nata: l. nata líquida 0 kg. azúcar crema: l. leche gelatina (4 láminas) 400 g. mascarpone galbani 0 kg. asta de pistachos 0 kg. cacao en polvo 16 galletas caramelizadas