Recetas de cubiertos de calabaza

Calabaza para Inés

Calabaza para Inés

Esta es mi aportación además de las galletas de halloween que la podéis ver AQUI. No sabía si la iba hacer o no, pero en el último momento me puse con ella, para que mi hija se la llevara a la fiesta que la habían invitado su amiga además de pasar el fin de semana con ellos
Ñoquis de calabaza" a la carbonara"

Ñoquis de calabaza" a la carbonara"

Ñoquis de calabaza "a la carbonara". Ilustración de Pilar Moreno. Este mes, como se acerca el día de Todos los Santos, fecha en la que mi madre siempre asaba boniatos, castañas y calabazas, me ha parecido gran idea hacer ñoquis de calabaza
BIZCOCHO DE YOGUR LA ERMITA CON CALABAZA CONFITADA

BIZCOCHO DE YOGUR LA ERMITA CON CALABAZA CONFITADA

Hola amig@s, hoy quiero contaros la historia de una abuela pero esta no es la abuela Bocara, es la historia de una abuela española que se pasaba la vida dando lo mejor a sus hijos, que era una magnifica cocinera y que todas las trabas que se encontraba a su paso sabía solucionarlas con amor y cariño, era la abuela Sergia una mujer, que con cualquier cosa elaboraba un exquisito plato y que ahora en estos tiempos en los que hablamos de reciclaje, en este sentido ella jamás se quedaba corta, recuerdo cuando guardaba la nata de cocer la leche en un vasito que metía  en el refrigerador y cuando el vasito estaba lleno preparaba un impresionante bizcocho que no duraba un asalto, estaba jugoso, rico y muy especial para mi, porque estaba echo con cariño
BIZCOCHO DE CALABAZA (PUMPKIN CAKE)

BIZCOCHO DE CALABAZA (PUMPKIN CAKE)

     Estoy emocionadísimo, y es que parece que he descubierto la pólvora, aunque no es eso exactamente el objeto de mi descubrimiento, sino LA CALABAZA
PISTO CON CALABAZA Y HUEVO ESCALFADO.

PISTO CON CALABAZA Y HUEVO ESCALFADO.

El auténtico pisto sólo lleva pimientos rojos y verdes, tomates y calabacín, pero admite casi todo tipo de verduras (berenjenas, cebollas, calabaza, etc)
PURÉ DE CALABAZA CON CRUJIENTE DE JAMÓN

PURÉ DE CALABAZA CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Un poco de sal, una cucharadita de aceite y una loncha de jamón serrano fina. 1 Trozo de calabaza, sobre 500 gr. Pelo y lavo todos los ingredientes y los pongo en una cacerola cubiertos de agua a cocer (si es en la olla exprés, cuando empieze a hervir 3 minutos) en una olla normal, lo dejo lento hasta que se deshaga. Lo paso por batidora, mientras se hacía ésto, meto una loncha de jamón en papel vegetal unos 10 minutos al horno y pasado este tiempo lo saco y pongo a enfriar y ya está el crujiente para adornar, le echo la cucharadita de aceite crudo por encima del puré. 1 Trozo de calabaza, sobre 500 gr
TARTA DE CALABAZA

TARTA DE CALABAZA

En un cuenco grande mezclar suavemente y con cuidado de que no coja aire, el puré de calabaza con la leche condensada, las especias y la sal