Recetas de de alubias rojas

Alubias rojas en ensalada

Alubias rojas en ensalada

En una ensaladera ponemos las alubias lavadas bajo el grifo y escurridas, el pimiento , el tomate y el pepino en cuadraditos, añadimos la cebolla picada en tiritas, aliñamos con el aceite, vinagre, sal y pimienta, y mezclamos bien
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Alubias rojas con arroz

Alubias rojas con arroz

Incorporamos las alubias cocidas, el romero y los dientes de ajo laminados y mantenemos en el fuego unos cinco minutos
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ALUBIAS ROJAS GUISADAS

ALUBIAS ROJAS GUISADAS

Recordamos también, ya para concluir, que las alubias se cubren en la olla siempre con agua fría, se les deja dar un hervor, se corta éste añadiendo otro poquito de agua fría y se dejan ya hervir normalmente hasta que están cocidas y tiernas
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Alubias Rojas Estilo Tolosa

Alubias Rojas Estilo Tolosa

Aquí seguimos, hoy desde Lisboa, esperando que deje de llover y llegue el calor para cocinar cositas más frescas, entretanto aprovechamos para saborear platos tan estupendos como este que os propongo, unas alubias rojas cocinadas como si fueran de Tolosa, estas son más baratitas y también salen muy buenas, además aquí es complicado conseguir alubias de Tolosa
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ALUBIAS ROJAS

ALUBIAS ROJAS

Hoy os dejo unas alubias rojas y para hacerlas más ligeras y digestivas os muestro una elaboración sencilla, con mucho sabor y muy asequibles
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Alubias rojas guisadas

Alubias rojas guisadas

En ese momento agregamos el chorizo y los tacos de jamón (sin grasa), el pimentón y el azafrán molido, damos una vuelta con la cuchara de madera, añadimos las alubias y agua fría hasta cubrir
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Alubias rojas con hígados de cerdo.

Alubias rojas con hígados de cerdo.

Está claro que podemos utilizar alubias secas, hidratarlas durante toda la noche y cocerlas al día siguiente junto a sal y a una cebolla, ajo y puerro, pero nosotros (no pretendemos engañar, pretendemos facilitar el trabajo) hemos optado por las alubias rojas de bote que ya vienen cocidas previamente
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