Recetas de de bacalao fresco a la riojana

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Bacalao a la Riojana La Receta ( con Bacalao Fresco)

Bacalao a la Riojana La Receta ( con Bacalao Fresco)

Muchos podéis pensar que el bacalao tiene que ser seco y ponerlo en remojo como en lo habitual en esta receta tradicional, pero en este caso, el hacerlo con bacalao fresco, os aseguro que no le ha quitado ni una pizca de sabor y textura
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Bacalao a la riojana

Bacalao a la riojana

Con esta receta de bacalao a la riojana, te vas a chupar los dedos, esta buenísima, el bacalao queda muy jugoso y la salsa es deliciosa de esas que uno no deja de mojar pan
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Bacalao con fritada sobre setas y patata laminada.

Bacalao con fritada sobre setas y patata laminada.

Finalmente, colocamos los lomos de bacalao sin espinas ni piel sobre la fritada unos minutos, debe quedar tierno, en su punto
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Almejas con guisantes frescos y alcachofas confitadas

Almejas con guisantes frescos y alcachofas confitadas

Que aúna el mar Cantábrico con la huerta riojana (eso al menos me juró y perjuró la frutera) formando una sinfonía de sabores y texturas digna de cualquier concurso gastronómico de medio pelo tan de moda en los últimos meses
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Comida Casera a Domicilio con Saniisimo

Comida Casera a Domicilio con Saniisimo

Receta de bacalao procedente de La Rioja en la que se prepara con tomate frito, pimientos asados, ajo y cebolla
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Recetas de Pescado 2016

Recetas de Pescado 2016

BACALAO A LA RIOJANA. CRUJIENTE DE BACALAO CON CHUTNEY DE PERAS. Se cuecen los mejillones, el bacalao, las gambas y picadito se sofríe con ajos y cebolla picada
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Rincón de Diego (Cambrils – Tarragona)

Rincón de Diego (Cambrils – Tarragona)

A continuación una gamba blanca en tempura con salsa romesco, después una esqueixada de bacalao con esferificación de aceituna negra, un sorprendente taco de atún marinado con vinagreta de fresas y por último unos mejillones con gelée de agua de su cocción y salsa romesco
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Bacalao a la riojana

Bacalao a la riojana

distintas recetas de bacalao a la riojana y esta es mi sencilla. aportación a un plato delicioso. Jugo de asar los pimientos como ¼ de vaso
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Bacalao a la Riojana con Gulas

Bacalao a la Riojana con Gulas

Mientras se está cocinando la salsa, harinamos los lomos de bacalao y en una sartén con un poquito de aceite añadimos los ajos cuando estén dorados los añadimos a la salsa
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Bacalao a la Riojana

Bacalao a la Riojana

 bacalao fresco o desalado. Ya lo podemos probar de sal y servirlo. Hoy vamos a preparar un Bacalao a la Riojana
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Recetario thermomix 2015 (recopilatorio)

Recetario thermomix 2015 (recopilatorio)

Coca de bacalao. Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy. thermomix donde todas nuestras recetas están testadas, hechas y
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Actualización marcas blancas 7 Enero 2014

Actualización marcas blancas 7 Enero 2014

 Palitos de cangrejo frescos - Krissia. Vinagre de Vino BlancoAuchan” - Vinagrerías Riojanas, S. Publicamos la lista actualizada de marcas blancas incluyendo rectificaciones y nuevos productos tal y como nos lo han ido indicando muchos lectores
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Zurrukutuna

Zurrukutuna

Pues no, hoy no vamos con recetas de la nueva cocina vasca, sino más bien todo lo contrario, una sopa clásica vasca de ajo, pan y bacalao denominada Zurrukutuna, que hace resucitar a un muerto con resaca
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El pimiento. El rey de los alimentos de calidad diferenciada en España

El pimiento. El rey de los alimentos de calidad diferenciada en España

en concreto unos Pimientos de Arnoia rellenos con bacalaoI. Pimiento de Oímbra (Pemento de Oímbra)Al igual que el pimiento de Arnoia, estos se recolectan en verde (estado inmaduro intermedio), para su comercialización en fresco, aunque también pueden cosecharse maduros (color rojo), para su transformación en conserva, pero sólo los verdes son amparados por la Indicación Geográfica Protegida