Recetas de de bacalao fresco a la riojana

4 Guardada
Rincón de Diego (Cambrils – Tarragona)

Rincón de Diego (Cambrils – Tarragona)

A continuación una gamba blanca en tempura con salsa romesco, después una esqueixada de bacalao con esferificación de aceituna negra, un sorprendente taco de atún marinado con vinagreta de fresas y por último unos mejillones con gelée de agua de su cocción y salsa romesco
15 Guardada
Zurrukutuna

Zurrukutuna

Pues no, hoy no vamos con recetas de la nueva cocina vasca, sino más bien todo lo contrario, una sopa clásica vasca de ajo, pan y bacalao denominada Zurrukutuna, que hace resucitar a un muerto con resaca
Más sugerencias y páginas