Recetas de de bondiola de cerdo ahumada

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DICCIONARIO DE COCINA INTERNACIONAL

60 cm de largo y 5 k, de color gris con tintes rojizos en la cabeza, las aletas y la cola. se pesca en aguas mediterráneas y en el atlántico hasta noruega.típico de muchas preparaciones de la cocina española, en donde se lo diferencia en nombre por su tamaño, "pancho", "besugo común" y besugo de laredo. sinónimos: voraz :: betabel sinónimos: betarraga - beterraga - beterrave - remolacha
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Bourguignon

carne de cerdo 250 g, bondiola ahumada 100 g, lomo 250 g, pollo 250 g, queso crema 1 cda, aceite para freír 1 1/2 l, pimienta
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Paté de campo

grasa de cerdo 150 g, bondiola de cerdo procesada 350 g, panceta ahumada 150 g, harina 0000 500 g, manteca 150 g, sal y pimienta