Recetas de de chocos

2 Guardada

Chocos con habas

1 kg de choco limpio (sepia o jibia) – 1 cebolla – 4 dientes de ajo – 400 gr de habas muy tiernas (si las usas congeladas deben ser de las pequeñitas) – 1 hoja de laurel – 1 vaso de vino blanco – sal y pimienta molida – aceite de oliva virgen extra – perejil – colorante alimentario o unas hebras de azafrán, 1 kg de chocos limpios – 200 gr de habas tiernas – 200 gr de patatas – 1 cebolla mediana – 2 dientes de ajo – 1 pimiento verde – 1 tomate maduro – 1 caña de aceite de oliva – 1 caña de vino blanco – 2 hojas de laurel – 2 ramitas de hierbabuena – azafrán en rama – caldo de pescado – sal