Recetas de de cocina campo de cartagena

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TORTA DE CHICHARRONES

TORTA DE CHICHARRONES

Las tortas de chicharrones son comida de matanza y fiesta, pero a la misma vez, cocina de escasez. Obviamente, tienen que estar también muy buenas, pero las tortas de chicharrones que se hacen en Murcia y el Campo de Cartagena, solo llevan masa de pan, chicharrones, azúcar y un poco de canela (y no necesitan nada más)
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Historia de los musulmanes en al-Ándalus. De nuevo las mujeres

Historia de los musulmanes en al-Ándalus. De nuevo las mujeres

Lo mismo que la cocina mexicana, supervivencia de la india, testimonia del mestizaje, la cocina andalusí, delicada y especiada, con sus sopas, sus gachas, sus migas, sus fideos, sus boladillos, sus carnes picadas, sus pescados, su aceite desde luego, ha sobrevivido entre nosotros (sobre todo en la repostería)LOS AMORESPero es posible concretar algo más
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