Recetas de de cocina de alta gama

Cocina al vacío |Parte 7

Cocina al vacío |Parte 7

Los almidones cocidos en líquidos tienden a inflarse por la absorción del líquido y cambia su estructura formando un coloide de alta viscosidad haciendo poco atractivo el alimento, como en el caso del arroz y de la pasta que se vuelven pegajosos
Flores comestibles en cocina.

Flores comestibles en cocina.

La alta cocina utiliza en sus elaboraciones y presentaciones una amplia gama de flores comestibles y brotes, ahora tambien puedes usarlas en tus platos
Mis Compañeras De Cocina

Mis Compañeras De Cocina

desde una velocidad muy alta hasta una velocidad lenta con la misión única de remover. Asi mismo Thermomix dispone de una amplia gama de libros de recetas que nos ayudan al manejo de la maquina con el fin de conseguir el plato deseado
Aperitivo de Navidad

Aperitivo de Navidad

Tenía muchas ganas de utilizar algún tipo de pasta para preparar un aperitivo, así que cuando vi en la caja de este es de Disfrutabox un paquete de Gallo Gran Tortelloni Queso pensé que había llegado el momento perfecto para darle vueltas a la cabeza y preparar alguna cosa
Fideos con almejas a la gallega “Chef Amorín”

Fideos con almejas a la gallega “Chef Amorín”

Dejamos las almejas por lo menos una hora antes en agua para que suelten la tierra que puedan traer. Limpiamos las almejas y los mejillones, desechando los que vengan ya abiertos, ya que pueden estar malos
¡Comienza la campaña 15/16!

¡Comienza la campaña 15/16!

Te animo a que las pruebes, a que te hagas con estos aoves verdes de alta gama, y que seas tú el que decidas con qué plato quedan mejor
Calabaza rellena

Calabaza rellena

Incluso la francesa, la más alta cocina burguesa, ha generado un movimiento de aligeramiento dietético de la recetas tradicionales conocido como "nouvelle cuisine", y uno de sus más destacados portavoces, Michel Guérard, ha escrito "La nueva cocina de la esbeltez", obra en la que se demuestra que se puede adelgazar comiendo bien
CUPCAKES GLASEADOS de "PLANETA AGOSTINI" (y Concurso)

CUPCAKES GLASEADOS de "PLANETA AGOSTINI" (y Concurso)

Cada fascículo presenta siete secciones que te facilitarán la lectura y la búsqueda de recetas y el plato perfecto para cada ocasión, ya sea para celebraciones, panes y tartas saldas, pasteles tradicionales, postres, galletas y pastelitos, y alta repostería