Recetas de de cordero braseado

Pata de Cordero Braseada al Malbec

Pata de Cordero Braseada al Malbec

Luego la cocinaremos con la técnica del braseado, que como ya les comenté en otras oportunidades tiene la característica de realizarse en dos pasos
Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata

Irish Shepherd´s Pie para #DiaDelSuperBocata

Dejamos todo el conjunto hacerse unos minutos y añadimos el cordero picado y el romero. Yo creo que no hay nadie que pueda decir que no le gusta, y lo mejor de todo es la gran variedad de bocadillos que podemos prepararnos, porque mira que el pan combina a la perfección con todo lo que le metamos dentro, eh
HAMBURGUESA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

HAMBURGUESA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

, la verdad es que por muchas garantías que nos den, nunca tenemos la certeza de que estamos comiendo carne de primera calidad, para evitar esto y pensando en la economía, que a este paso no nos va a dar ni para pipas, vamos a preparar nuestra propia hamburguesa en casa, pero con un pan diferente y os aseguro que esta muy rica, animaros que no lo lamentareis y ahora vamos con la madre del cordero
#CENAINEDIT, II - AMOR AL PRIMER BOCADO

#CENAINEDIT, II - AMOR AL PRIMER BOCADO

Cordero trufado a la milanesa con hierbabuena y regaliz, dos de los aromas que caracterizan los matices Inedit y Pechuga de pichón lacado a la plancha con trigo, guisante y coliflor y de postre espuma de cereales con merengue seco de regaliz y miel…Para concluir un tìpico Gintónic Besana aromatizado con incienso
Una cordobesa en el Califato Gourmet

Una cordobesa en el Califato Gourmet

Manolo Bordallo Chef de Cocina, en el Restaurante Sociedad Plateros nos muestra la tapa con la que concursa, Escabeche de cordero lechal con cuscus y tabule a la vinagreta de P
Propiedades y Uso de las Especies en la Cocina

Propiedades y Uso de las Especies en la Cocina

curry de espinacas y cordero, Huevo en cuna de aguacate y salsa de curry, curry de pollo y mango. Lubina a la sal con salsa de azafrán, Timbal de arroz al azafrán, Paella, Tagliatelle con crema de azafrán y jamón braseado
Segunda jornada de GastroAlicante 2016

Segunda jornada de GastroAlicante 2016

Tarek Benseoussi (TK Arabesco, Alicante), ha trasladado a IFA una muestra de Argelia preparando un Cous Cous de pescado y un Tajin de jarrete de cordero, pasas, ciruelas y limón en salmuera
Cuixa de xai al forn amb salsa

Cuixa de xai al forn amb salsa

Hoy otro plato bien invernal, de aquellos que apetecen tanto con los días de frío, sólo de encender el horno y dejar que se esparzan los aromas del cordero y la salsa por toda la casa ya tenemos esa sensación de "qué bien se está aquí con el frío que hace fuera
Trucos y Refranes 7

Trucos y Refranes 7

Partes del Cordero. La canal de. cordero está formada por la cabeza, garganta, mollejas, asaduras, riñones y
Cordero asado con verduras braseadas

Cordero asado con verduras braseadas

Encima colocamos los cuartos delanteros de cordero. Utilizaremos dos bandejas de horno. Pasado ese tiempo, damos la vuelta a la carne y ponemos el resto de la manteca repartida encima de cada trozo de cordero
Pierna de cordero al horno con su salsa

Pierna de cordero al horno con su salsa

Hoy otro plato bien invernal, de aquellos que apetecen tanto con los días de frío, sólo de encender el horno y dejar que se esparzan los aromas del cordero y la salsa por toda la casa ya tenemos esa sensación de "qué bien se está aquí con el frío que hace fuera