Recetas de de corzo

Corzo estofado

Corzo estofado

¿Os acordáis de la super hamburguesa de carne de corzo. Aceite de oliva. Nuestro corzo estofado ya está listo para servir y agradar el paladar
CORZO ESTOFADO

CORZO ESTOFADO

Esta vez sacamos una pierna de corzo y la puse estofada. Siempre tengo en el congelador alguna pieza de carne de caza mayor que me trae mi marido en temporada de caza
Corzo en salsa de boniatos y setas

Corzo en salsa de boniatos y setas

ELABORACIÓN DE CORZO EN SALSA DE BONIATOS Y SETAS. Hoja de laurel. Mientras en una cazuela baja y ancha, freiremos los trozos de corzo, que habremos troceado, con un chorro de aceite al que habremos puesto unos dientes de ajo enteros (no freír mucho la carne para que no quede muy seca)
Hamburguesa de carne de corzo

Hamburguesa de carne de corzo

Mi amigo cazador Ramón (sí, el creador del delicioso tartar de atún rojo, receta aquí) me regaló una pierna trasera de corzo
Chuletillas de corzo con salsa de frutos del bosque y setas

Chuletillas de corzo con salsa de frutos del bosque y setas

ELABORACIÓN DE CHULETILLAS DE CORZO CON SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y SETAS. Aceite de oliva virgen. En una plancha se ponen las chuletas de corzo, con un chorrito de aceite de oliva, aromatizandolas con las hierbas, picadas finamente (no es conveniente dejar pasar mucho esta carne, ni cocinarla en exceso, ya que contiene muy poca cantidad de grasa y tiene tendencia a quedar seca), y las salpimentamos
Carne de corzo

Carne de corzo

Hace unos días me regalo mi cuñado carne de corzo la cual nunca había cocinado.  Después de darle algunas vueltas decidí hacerla de la siguiente manera                
FILETE DE CORZO ADOBADO SOBRE CAMA DE HONGOS Y URRETXAS

FILETE DE CORZO ADOBADO SOBRE CAMA DE HONGOS Y URRETXAS

un plato de caza  y en este caso de Corzo (Orkatza o basahuintza) Seguramente muchos de vosotros no habéis tenido la ocasión de haberlo probado porque no es un plato muy habitual en los restaurantes, aunque ahora durante estas fechas y en otoño principalmente suele ser una de las ofertas gastronómicas
Croquetas de corzo

Croquetas de corzo

Medio kilo de pata de corzo (lo podéis comprar en tiendas gourmet). Para acompañarlas yo he puesto una mahonesa de frutos rojos, muy fácil de hacer, hacéis una mahonesa corriente y le añadimos un puñado de frutos
RESCATE DE UN CORZO

RESCATE DE UN CORZO

La Guardia Civil rescata un corzo que no podía salir del canal de una hidroeléctrica. FARO DE vIGO. La Guardia Civil de Cerdedo rescató a media tarde del lunes un corzo que no lograba salir por sus propios medios de la central hidroeléctrica Forcadas en la que presuntamente habría entrado a través del canal que surte de agua a la central
Recetas típicas de Andalucía

Recetas típicas de Andalucía

Destacables son también otros platos, como los callos a la andaluza, y las elaboraciones a base de carnes de caza, entre las que destacan las de corzo, perdiz, conejo y jabalí
Conejo con chocolate a las finas hierbas

Conejo con chocolate a las finas hierbas

Imagen. Preparamos6 segundos / velocidad 74 segundos / velocidad 66 minutos / varoma / velocidad 13 minutos / varoma / velocidad 125 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara 6 segundos
Masterchef 2.6: El falso estratega

Masterchef 2.6: El falso estratega

Los equipos quedaron conformados así, por un lado Emil, Mateo, Jorge, Vicky, Milagrosa y Gonzalo, cocinando un primer plato de judías "carilla" y un segundo de corzo