Recetas de de croquetas de ternasco

Croquetas Maheso

Croquetas Maheso

Hoy quiero hablar de unas croquetas que me han sorprendido muchísimo, la verdad sea dicha. Como he comentado  en mas de una ocasión siempre intento preparar la comida y recurrir poco a la  precocinada,  bien sabéis quien me leéis con asiduidad que muchos días voy mal de tiempo, y siempre dentro de mis posibilidades intento comer  cosas ricas y lo mas sano posibles
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Kibbeh con salsa de Tahini {Cocinas del Mundo}

Kibbeh con salsa de Tahini {Cocinas del Mundo}

Me fui al Líbano (virtualmente) a buscar una receta típica dentro de la gastronomía de ese país árabe y me quedé con algo que parecían unas croquetas muy monas, kibbeh ponía que eran, resulta que llevan bulgur, osea, trigo que se mezclaba con carne de cordero como “rebozado crujiente”…
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LAS TRUFAS

LAS TRUFAS

La trufa esta presente en muchas recetas, no solo en las clásicos rellenos, patés, foie, pasta fresca, risottos, cremas, setas…por ejemplo una tortilla francesa con trufa y brandy de su conservación es una exquisitez, unas albóndigas trufadas, croquetas de gallina, ternasco y trufa…
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Garbanzos con pringá.

Garbanzos con pringá.

En esta ocasión la carne era bastante gallina, jamón y un cuello de ternasco. Siempre que hago cocido o caldo o hay sobras, me encuentro, como todo el mundo, con el dilema de que hacer con ellas, ya se que hay muchas formas de aprovecharlas y lo hago, pero he llegado a la conclusión de que los garbanzos son tan ricos con la pringá que no sé porque me mato la cabeza en hacer otra cosa
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Vídeo Recetas para Aragón Alimentos

Vídeo Recetas para Aragón Alimentos

Croquetas de codorniz . Espero que disfrutéis de los vídeos tanto como nosotros al hacerlos, en la siguiente foto un momento de la grabación y los platos que cociné yo, Tetas de Santa Águeda, Truchas crujientes, Bocaditos de brandada de bacalao y Ternasco en papillote (próximamente en el blog)
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Recopilatorio de recetas para Navidad (I)

Recopilatorio de recetas para Navidad (I)

Croquetas de Ternera Guisada. Timbal de ternasco con Parmentier de patata. Os dejo una selección de recetas para estos días de Navidad y otras fiestas que podáis tener a lo largo del año, lo hago en dos post o entradas para que no sea un post demasiado largo
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Cocido

Cocido

Madre mía si hace tiempo desde que publicamos nuestra última aportación al universo web gastronómico, ese lugar donde cualquiera (hasta nosotros) puede compartir sus experiencias culinarias con el mundo
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Fiesta del crespillo y gastrodisfrute en Barbastro

Fiesta del crespillo y gastrodisfrute en Barbastro

Habíamos quedado a comer tres de las croquetas Galletanas, Delantal o mandil y servidora. También os recomiendo el ternasco asado a baja temperatura con crujiente, y aunque sólo probé un cachito os aseguro que estaba glorioso, suave y muy tierno por dentro con todo su jugo que se deshacía en la boca y la piel super crujiente
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