Recetas de de croquetas de ternasco

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Croquetas de ternasco y cardo

Croquetas de ternasco y cardo

El otro día me decidí a mezclar dos de esos ingredientes tan estupendos en unas ricas croquetas, ya que me sobraban dos chuletas de cuello de ternasco pequeñas y no sabía que hacer con ellas y no hay nada más socorrido que unas ricas croquetas
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Jueves Lardero, Croquetas de Longaniza de Ternasco con Trufa y Boletus

Jueves Lardero, Croquetas de Longaniza de Ternasco con Trufa y Boletus

Croquetas de Longaniza de Ternasco con Trufa y Boletus. Al sacar las croquetas del aceite colocarlas en un plato sobre papel de cocina absorbente, debemos evitar que los fritos queden aceitosos
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Croquetas Maheso

Croquetas Maheso

Hoy quiero hablar de unas croquetas que me han sorprendido muchísimo, la verdad sea dicha. Como he comentado  en mas de una ocasión siempre intento preparar la comida y recurrir poco a la  precocinada,  bien sabéis quien me leéis con asiduidad que muchos días voy mal de tiempo, y siempre dentro de mis posibilidades intento comer  cosas ricas y lo mas sano posibles
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CROQUETAS MAHESO

CROQUETAS MAHESO

La croqueta de Ternasco de Aragón de Maheso amplía su gama de. La semana pasada recibí su famosa neverita, esta vez con un surtido de diferentes tipos de croquetas
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100 platos de comida española que deberías probar antes de morir

100 platos de comida española que deberías probar antes de morir

El ternasco es un cordero jóven y como todo cordero jóven su carne es alucinante. La diversidad de platos que tiene la comida española es impresionante
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Paté de centollo sin centollo

Paté de centollo sin centollo

 Lo he probado en varias recetas, como relleno de merluza al horno, en croquetas y otras varias que ya os daré a conocer
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Kibbeh con salsa de Tahini {Cocinas del Mundo}

Kibbeh con salsa de Tahini {Cocinas del Mundo}

Me fui al Líbano (virtualmente) a buscar una receta típica dentro de la gastronomía de ese país árabe y me quedé con algo que parecían unas croquetas muy monas, kibbeh ponía que eran, resulta que llevan bulgur, osea, trigo que se mezclaba con carne de cordero como “rebozado crujiente”…
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ZARAGOZA (TURISMO Y GASTRONOMÍA)

ZARAGOZA (TURISMO Y GASTRONOMÍA)

a disfrutar de su especialidad, las croquetas, las tienen de muchos. disfrutar de patatas asadas rellenas de ternasco, chupa-chups de
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Garbanzos con pringá.

Garbanzos con pringá.

En esta ocasión la carne era bastante gallina, jamón y un cuello de ternasco. Siempre que hago cocido o caldo o hay sobras, me encuentro, como todo el mundo, con el dilema de que hacer con ellas, ya se que hay muchas formas de aprovecharlas y lo hago, pero he llegado a la conclusión de que los garbanzos son tan ricos con la pringá que no sé porque me mato la cabeza en hacer otra cosa
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LAS TRUFAS

LAS TRUFAS

La trufa esta presente en muchas recetas, no solo en las clásicos rellenos, patés, foie, pasta fresca, risottos, cremas, setas…por ejemplo una tortilla francesa con trufa y brandy de su conservación es una exquisitez, unas albóndigas trufadas, croquetas de gallina, ternasco y trufa…
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Vídeo Recetas para Aragón Alimentos

Vídeo Recetas para Aragón Alimentos

Croquetas de codorniz . Espero que disfrutéis de los vídeos tanto como nosotros al hacerlos, en la siguiente foto un momento de la grabación y los platos que cociné yo, Tetas de Santa Águeda, Truchas crujientes, Bocaditos de brandada de bacalao y Ternasco en papillote (próximamente en el blog)
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Santo Reino, Maheso y reunión de amigas donde degustamos productos

Santo Reino, Maheso y reunión de amigas donde degustamos productos

Maheso a lanzado una nueva y amplia gama de croquetas. Las patatas junto a las croquetas y todos a cenar
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Croquetas de ternasco y cardo

Croquetas de ternasco y cardo

El otro día me decidí a mezclar dos de esos ingredientes tan estupendos en unas ricas croquetas, ya que me sobraban dos chuletas de cuello de ternasco pequeñas y no sabía que hacer con ellas y no hay nada más socorrido que unas ricas croquetas
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Rollitos de Berenjena al estilo Turco

Rollitos de Berenjena al estilo Turco

Este paso es para que la carne quede bien ligada y cuando rellenemos las laminas de berenjena no se escape el relleno, por lo tanto debe quedar ligado pero no espeso como una pasta de croquetas
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Fiesta del crespillo y gastrodisfrute en Barbastro

Fiesta del crespillo y gastrodisfrute en Barbastro

Habíamos quedado a comer tres de las croquetas Galletanas, Delantal o mandil y servidora. También os recomiendo el ternasco asado a baja temperatura con crujiente, y aunque sólo probé un cachito os aseguro que estaba glorioso, suave y muy tierno por dentro con todo su jugo que se deshacía en la boca y la piel super crujiente
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Recopilatorio de recetas para Navidad (I)

Recopilatorio de recetas para Navidad (I)

Croquetas de Ternera Guisada. Timbal de ternasco con Parmentier de patata. Os dejo una selección de recetas para estos días de Navidad y otras fiestas que podáis tener a lo largo del año, lo hago en dos post o entradas para que no sea un post demasiado largo
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Vitoria - Gasteiz Capital Nacional de la Gastronomía 2014

Vitoria - Gasteiz Capital Nacional de la Gastronomía 2014

Croquetas del Sagartoki. Ofrece el cordero, ternasco como solo los aragoneses saben preparar regado con un buen vino de la zona, plato exquisito
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Entrevista con Ann Monet

Entrevista con Ann Monet

Recuerdo la primera vez que preparé croquetas con la receta de mi madre, quedaron todas vacías. Ann tiene un blog en el que intenta expresar sus sentimientos, esto lo deduzco porque solo publica cosas dulces y ella destila dulzura por todos sus poros