Recetas de de fideos con longaniza

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Y hablando de longaniza...fideos

Y hablando de longaniza...fideos

Fideos con longaniza. Servir con alioli o tal cual, están deliciosos. Hacer un sofrito de cebolla, ajo, pimiento verde, tomate seco e hidratado y una guindilla de cayena, muy picado todo para que luego no se vea, cuando ya casi está, echar la longaniza cortada a trocitos, darle unas vueltas y echar también los fideos para que se sofría todo junto, cuando los fideos han cogido algo de color, añadir el caldo, puede ser de verduras o de carne, hasta cubrir los fideos, si hace falta se echa un poco más
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ARROZ CON COSTRA

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Sopa de Ternasco de Aragón

Sopa de Ternasco de Aragón

fideos para fideuá o sopa. Si hemos vivido un invierno pimaveral creo que ahora vamos hacia una primavera invernal, jope que frío hace por Zaragoza, hoy tenemos lluvia y a días un cierzo quepaqué, así que se me ocurre que no hay nada mejor que una sopa calentita que además está de muerte y que sirve de plato único, es una Sopa de Ternasco de Aragón, quizás te suene raro pero si sigues mis pasos muy pronto serás adicto a una nueva forma de disfrutar de este manjar aragonés, con un jarrete, un cuello y poco más vas a poder disfrutar de una sopa cuya grasita es sana y cuyo sabor es excepcional, además la carne de ternasco sigue muy tierna después de hacer la sopa por lo que desmenuzar los trocitos de chicha e incorporarlos a la sopa convierten este manjar en un plato único
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