Recetas de de guisantes en salsa con huevo

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GUISANTES CON SALSA ,JAMÓN Y HUEVO

GUISANTES CON SALSA ,JAMÓN Y HUEVO

Como visteis el otro día preparé mi lomo en salsa española y me sobró un montón de salsa y como no se puede tirar nada hoy la he reciclado con unos guisantes
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Guisantes en Salsa Verde con Huevo Cuajado

Guisantes en Salsa Verde con Huevo Cuajado

GUISANTES EN SALSA VERDE CON. Así que aprovechad que todavía los podemos encontrar en el mercado, pues son de producción muy limitada y el resto del año, solo los tendremos congelados, que aunque estén bien ricos, por supuesto no tienen punto de comparación con los frescos, naturalmente
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Guisantes En Salsa Verde Con Huevo Pochado Y Jamón

Guisantes En Salsa Verde Con Huevo Pochado Y Jamón

Ella los hacía en salsa verde con mucho perejil y pochaba un huevo en esa rica salsa. Se sala y se añade el perejil picado y un poco más de agua, consiguiendo una salsa trabada, pero no muy espesa
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Guisantes en salsa

Guisantes en salsa

momento, para evitar que se queme y de mal sabor a los guisantes. los guisantes,  dejado que se haga a fuego
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Guisantes con huevo duro y tomate

Guisantes con huevo duro y tomate

Con tres rodajas de huevo duro será suficiente por comensal y plato, si le pones demasiado pasarán los huevos a tener más protagonismo que las arvejas o guisantes
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Guisantes tiernos estofados con huevo escalfado y tacos de bacalao fritos

Guisantes tiernos estofados con huevo escalfado y tacos de bacalao fritos

En un plato de fondo hondo, poner una capa de guisantes. Transcurrido el tiempo de cocción del huevo, sacar con una espumadera, enfriar en la disolución de agua y sal (de esta forma obtendremos una yema jugosa y poco cuajada)
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Guisantes con jamón y huevo cocido

Guisantes con jamón y huevo cocido

Coceremos los guisantes sin descongelar en abundante. Añadimos los guisantes y los dejamos a fuego lento
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GUISANTES CON HUEVO,TOFU Y ATUN

GUISANTES CON HUEVO,TOFU Y ATUN

Los picamos y añadimos a lo que teníamos reservado y le ponemos el atún,aliñamos con salsa de soja y listo
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Guisantes con jamón, salchichas y huevo duro

Guisantes con jamón, salchichas y huevo duro

añadimos las salchichas cortadas en rodajas, dejamos que se frían un poco y se Incorpora la harina, mezcla bien y añade los guisantes
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GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVO

GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVO

Esta vez hemos incorporado una sugerencia de la cocina de Ferrán Adriá para que los guisantes naturales queden más jugosos
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Guisantes con bacón, pastel de setas y huevo poché

Guisantes con bacón, pastel de setas y huevo poché

Con el caldo que sobre de las setas y unas cucharadas del caldo de los guisantes, incorporamos unos guisantes y aplastamos con el tenedor
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Guisantes con bacón, pastel de setas y huevo poché

Guisantes con bacón, pastel de setas y huevo poché

Con el caldo que sobre de las setas y unas cucharadas del caldo de los guisantes, incorporamos unos guisantes y aplastamos con el tenedor
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guisantes con huevo

guisantes con huevo

Colocamos las yemas (una para cada comensal) sobre los guisantes en salsa y servimos inmediatamente con un poco de cebollino picado por encima y escamas de sal con pimentón para dar un toque final al plato
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Guisantes con salsa de almendras

Guisantes con salsa de almendras

Se suelen comer con huevo cuajado o a la plancha. En un mortero majar las almendras con la sal, los ajos y pan fritos, añadir el vino, mezclar e incorporar la mezcla a los guisantes, añadir un poco de agua, poner a cocer a fuego lento hasta que estén tiernos
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PATATAS EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y BACALAO

PATATAS EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y BACALAO

Por último, puedes decorar con huevo duro, unas ramas de perejil ( o picado y espolvoreado por encima ),
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Calamares en salsa con guisantes

Calamares en salsa con guisantes

Cuando termine dejar reposar un par de minutos y servir con el huevo picado por encima. Tenemos multitud de variedades de pescado que nos dan un resultado magnífico, además lo ideal es acompañarlo con algún vegetal además de los utilizados para el sofrito, en este caso hemos incluido guisantes
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Albóndigas con Salsa de Cebolla y Huevo Duro al Estilo de Maria Belen Grandal Montero.

Albóndigas con Salsa de Cebolla y Huevo Duro al Estilo de Maria Belen Grandal Montero.

Si se quiere hacer un plato mas contundente podemos añadir unos guisantes. Dejaremos que vayan cociendo lentamente, iremos removiendo con cuidado para que las albóndigas se vayan dando la vuelta ellas mismas y cuando empiece a estar todo hecho, añadiremos el huevo rallado por encima y dejamos un pequeño hervor final
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Merluza en salsa con guisantes y esparragos

Merluza en salsa con guisantes y esparragos

Esta es una receta muy parecida a la de merluza a la vasca, la diferencia está en que la receta de merluza a la vasca, lleva gambas cocidas, y el agua usada es la propia de la cocción de las gambas, ademá de un huevo duro para adornar a la hora de emplatar