Recetas de de gurumelos

ARROZ CON GURUMELOS

ARROZ CON GURUMELOS

A mí me trajeron una buena bolsa de Gurumelos de la aldea de Castañuelo en Aracena y preparé un rico arroz para todos mis amigos
Revuelto con gurumelos del Andevalo

Revuelto con gurumelos del Andevalo

Han venido como "La caperu", con una cesta de mimbre llena de los preciados Gurumelos y unos huevos de corral de las gallinas de San Bartolome, este es el nombre de su pueblo en el Andevalo, una zona de la provincia de Huelva
Vieiras al horno con gurumelos.

Vieiras al horno con gurumelos.

Hablamos de Gurumelos (Amanita Ponderosa). La semana pasada,  directamente de Huelva me ha llegado un paquete que contenía unas hermosas setas
Paté de gurumelos

Paté de gurumelos

Ya os hablábamos de los gurumelos hace algún tiempo, recordemos lo que os contamos. ) El Gurumelo o Amanita Ponderosa, es un hongo comestible muy apreciado que crece únicamente en Huelva (Puede darse en menor cantidad en el sur de Extremadura y zonas colindantes de Portugal)
Revuelto de Gurumelos

Revuelto de Gurumelos

Cómo ya os comentábamos en nuestra anterior receta con gurumelos, se trata de un hongo comestible muy apreciado que crece únicamente en Huelva (Puede darse en menor cantidad en el sur de Extremadura y zonas colindantes de Portugal)
Revuelto de Gurumelos

Revuelto de Gurumelos

Cómo ya os comentábamos en nuestra anterior receta con gurumelos, se trata de un hongo comestible muy apreciado que crece únicamente en Huelva (Puede darse en menor cantidad en el sur de Extremadura y zonas colindantes de Portugal)
Estofado de venado con gurumelos

Estofado de venado con gurumelos

Pero es en Huelva donde más Gurumelos podemos encontrar. Y es que con el inicio de la primavera tras los meses húmedos de invierno, el gurumelo aflora en los bosques de forma provocativa invitando a que te los lleves en tu cesta de mimbre a casa para hacer, por ejemplo, estofados tan buenos como este
Setas y champiñones al ajillo

Setas y champiñones al ajillo

Consumidas ya antiguamente por los celtas, griegos y romanos, los cuales sabían de sus propiedades culinatias, medicinales y tóxicas en algunos casos
^-^ ARROZ MELOSO DE PATO ^-^

^-^ ARROZ MELOSO DE PATO ^-^

de setas , las mías gurumelos de mi tierra. caldo de carne ( el mio casero ). En una sartén ponemos la magret salpimentada y con unos cortes dado , vamos sellando muy bien , cuando veamos que esta bien apartamos y reservar , en una cazuela de barro echamos la grasa que a echado la magret y picamos la cebolla puerro , pimiento rojo y los dientes de ajos muy finos y pochamos a fuego no muy fuerte , cuando veamos que están tiernos agregamos las setas cortadas las hebras de azafrán y el tomate rallado , la cucharilla de pimentón rehogamos bien , añadimos caldo de carne , la carne la cortamos en trocitos muy pequeños , algunos los desmenuzamos bien , dejamos cocer hasta ver que la carne esta tierna y añadimos el arroz y según se vaya viendo como va quedando el arroz le vamos poniendo mas caldo , ya que el barro calienta mas y se puede secar , ay que estar muy pendiente
Pollo a la Paqui

Pollo a la Paqui

Quizá es la primera vez que hago en el blog una receta con Gurumelos , que es una variedad de setas que se dan en el norte de Huelva, aunq
¬¬¬ LOMO STROGONOFF ¬¬¬

¬¬¬ LOMO STROGONOFF ¬¬¬

de champiñones , yo gurumelos de mi pueblo. de cebolla. de nata líquida o leche ideal evaporada. si la salsa esta muy espesa ponerle algo de agua
Arroz con setas y chorizo

Arroz con setas y chorizo

Andaba yo el otro día con morriña de pueblo y claro, cuando me da la morriña me da el hambre y me acuerdo de platos que me recuerdan a la familia y uno de ellos es un arroz con gurumelos y chorizo que me prepara mi madre muuuuyyy de vez en cuando
Recetas Olla GM

Recetas Olla GM

Guiso de garbanzos con verduras y gurumelos, en E, de Fran Garrido. Os pongo los enlaces de recetas que tenemos en el grupo del facebook, pero para verlas debéis de pedir entrar al grupo