Recetas de de hojas de repollo rellenas de carne

Hojas de repollo rellenas de ternera

Hojas de repollo rellenas de ternera

Las hojas de repollo rellenas son una versión o se inspiran, en las hojas de parra rellenas de origen turco o Armenio, allí pueden tener varios tipos de relleno, arroz, carne, legumbres, etc
HOJAS DE COL RELLENAS DE CARNE Y ARROZ

HOJAS DE COL RELLENAS DE CARNE Y ARROZ

Ahora separamos las hojas de col que vayamos a hacer, en este caso serian cuatro y lavamos bien. cocinamos hasta que quede suelta la carne y añadimos una cucharada de tomate concentrado y un poco de albahaca
Hojas de repollo rellenas

Hojas de repollo rellenas

Pues para variar del repollo cocido y rehogado, unas hojitas rellenas de carne. El repollo se pegará al relleno, estará blandito del todo, y la carne, jugosa conservando todos los aromas
REPOLLO RELLENO

REPOLLO RELLENO

Cortamos el tronco del repollo lo lavamos y separamos las hojas. Ponemos en una cacerola grande agua con sal a hervir, cuando rompa el hervor, vamos escaldando las hojas de pocas en pocas para que queden blanditas y manejables
Repollo relleno a la sidra

Repollo relleno a la sidra

Vamos deshojando el repollo sin que se nos rompan las hojas y las vamos lavando bien. En cuanto al guiso es de lo mas sencillo ya que luego el repollo tan solo tiene que estar poco tiempo en él, puesto que tanto la carne como la verdura ya están hechas
REPOLLO RELLENO

REPOLLO RELLENO

Pasado este tiempo rellenamos el repollo con la mezcla, lo cerramos con la tapa y unos palillos y por último tapamos con las hojas que habíamos apartado y lo colocamos en una fuente de horno
Hojas de col rellenas

Hojas de col rellenas

Lo mejor es usar para esta receta la col china porque las hojas son más tiernas y flexibles para enrollar, pero igualmente puedes usar repollo tradicional o rizado
REPOLLO RELLENO

REPOLLO RELLENO

Es una plato de elaboración delicada, ya que hay que manipular las hojas de col o repollo una vez cocidas y tiene su dificultad, pues hay que manipularlas con cuidado para que no se rompan
Sarmale con hojas de repollo

Sarmale con hojas de repollo

Luz, que nos ha propuesto este delicioso plato típico de Rumania y la zona de Europa del Este en general que consiste en unos paquetitos de col o repollo rellenos de carne picada y algún cereal (arroz, sémola
ROLLITOS DE REPOLLO RELLENOS DE CARNE (SARMALE)

ROLLITOS DE REPOLLO RELLENOS DE CARNE (SARMALE)

hojas de col o de repollo. -Tenía ganas de hacer este plato, lo probé hace muchos años pero rellenos de arroz y verduras y me gustaron, luego por esas cosas que pasas se va olvidando y tal y ahora me decido a hacerlo pero con carne picada y verduras
COL RELLENA DE MERLUZA EN SALSA DE PIQUILLOS

COL RELLENA DE MERLUZA EN SALSA DE PIQUILLOS

Casi siempre que tengo col, con unas buenas hojas, enteras y grandes, hago este tipo de recetas. Tengo publicados los paquetitos de col rellenos de carne y en casa nos gustan mucho, porque comes la col, que a veces es difícil de que la coman, de una manera diferente, casi sin enterarte