Recetas de de icing de clara de huevo

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Royal icing o glasa real en 3 pasos

Royal icing o glasa real en 3 pasos

Vamos echando hasta que el royal icing no se caiga de las varillas, en el vídeo lo podréis ver. Cuando empecé en este mundo de la repostería creativa, lo que mas me obsesionaba eran las galletas decoradas… Y digo obsesionada porque, como buena capricornio que soy, yo no quería decorar las galletas y ya está, sino, yo quería que me quedaran unas galletas perfectas… Y en ello estoy…
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Decorar cupcakes: ¿frosting, icing o buttercream?

Decorar cupcakes: ¿frosting, icing o buttercream?

Es decir, el frosting sería el término americano y el icing el inglés, pero que a fin de cuentas, ambos, se refieren a lo mismo, a un tipo de glaseado cremoso y dulce, realizado con azúcar y agua o leche (según el caso), que suele enriquecerse con mantequilla, claras de huevo, queso crema o distintos sabores y que se usa mucho para decorar cupcakes,  galletas y bizcochos
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Glasa Real (Royal Icing)

Glasa Real (Royal Icing)

Sus ingredientes principales son la clara de huevo batida, azúcar glace y a veces zumo de limón. El glaseado real es un tipo de preparación que se endurece al secarse
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La "Glasa Real" o "Royal Icing" (Parte I)

La "Glasa Real" o "Royal Icing" (Parte I)

la clara de huevo. Las cantidades son similares a la elaborada con clara natural, pero al ser más líquida se añadirá un poco más de azúcar a la mezcla hasta que consigamos la consistencia adecuada que os explicamos más adelante
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La casa de la Bruja {plantilla para casa de galleta y cómo preparar el Glasé Real o Royal Icing para decorar galletas}

La casa de la Bruja {plantilla para casa de galleta y cómo preparar el Glasé Real o Royal Icing para decorar galletas}

Lo importante a tener en cuenta es que el glasé real no se cuece, por lo que queda totalmente prohibido utilizar claras de huevo sin pasteurizar, ya que no queremos que nos sienten mal debido a la salmonella
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Receta Royal Icing 2

Receta Royal Icing 2

Es súmamente fácil de hacer ya que no es necesario ir a buscar el polvo de merengue sino que la hacemos con claras de huevo
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TARTA DE DULCE DE LECHE CON ICING DE CHOCOLATE.

TARTA DE DULCE DE LECHE CON ICING DE CHOCOLATE.

Poco a poco y con movimientos envolventes ir añadiendo las claras de huevo. En un bol grande batir las claras con una pizca de sal, hasta que quede una mezcla espumosa
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Esferas de huevo - Meringue Spheres

Esferas de huevo - Meringue Spheres

Cuando el azúcar se ha derretido bien en las claras y no ha sobrepasado la temperatura pero si llegado a ella, retiramos (con cuidado a no quemarse) y pasamos las claras a la batidora
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Macarons de chicle (au bubble gum)

Macarons de chicle (au bubble gum)

Yo uso uno inglés que se llama Tate Lyle Icing Sugar. Añadir un pellizco de azúcar a las claras de huevo que tenemos preparadas en el bol de la batidora y comenzar a batir a velocidad media-alta hasta que alcancen picos suaves
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Galletas de mantequilla navideñas

Galletas de mantequilla navideñas

de azúcar glass o icing sugar. Puesto que me negaba a que me ocurriera otra vez, busqué recetas de glasa real y descubrí que al principio se hacían directamente con claras de huevo
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Cementerio de Halloween (brownie)

Cementerio de Halloween (brownie)

Glasa real (royal icing). Vertemos la clara en un bol y le añadimos unas arenitas de sal. Añadimos el huevo, el azúcar avainillado, el nescafé líquido y mezclamos hasta que esté completamente integrado
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Pastel  de Cumpleaños -  Madeira Sponge Cake

Pastel de Cumpleaños - Madeira Sponge Cake

En otro bol batimos la mantequilla, icing sugar y el zumo de limón, una vez que estén mezclados éstos ingredientes le agregamos el queso crema y batimos a velocidad media-alta hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa
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Cómo hacer Glasa para Decorar Galletas

Cómo hacer Glasa para Decorar Galletas

de preparado Royal Icing FunCakes. Royal Icing FunCakes. Clara de huevo (siempre pasteurizada). Ponemos las claras junto el crémor tártaro y las batimos sólo hasta que espumen un poquito y empezamos a añadir el azúcar glass a cucharadas poco a poco hasta que esté todo integrado
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Galletas de mantequilla navideñas

Galletas de mantequilla navideñas

El royal icing es una crema de azúcar glass y clara de huevo. La decoración se hace a base de “royal icing” coloreado según deseemos
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GALLETAS DE NAVIDAD DE JENGIBRE

GALLETAS DE NAVIDAD DE JENGIBRE

 Cuando las galletas estén frías podemos empezar a decorar con la glasa real (royal icing). Reservar el huevo ligeramente batido
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Bizcocho rosa de manzana – Rose apple cake

Bizcocho rosa de manzana – Rose apple cake

dusted lightly with icing sugar. ellas las claras de huevo hasta que formen picos. Reserva las claras en otra fuente para montarlas después