Recetas de de langosta al mojo de ajo

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100 platos de comida española que deberías probar antes de morir

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El bogavante es un delicioso crustáceo familia de la langosta y las cigalas. Bacalao cocinado en una cazuela de barro con bastante tomate y ajo
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Langosta al mojo de ajo

Langosta al mojo de ajo

La langosta viva y entera se mata introduciéndola en agua hirviendo hasta que quede roja (se puede cocer en vino blanco)
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PARRILLADA DE MARISCO, CON MOJO DE CILANTRO

PARRILLADA DE MARISCO, CON MOJO DE CILANTRO

       TROCEAMOS LAS LANGOSTAS, CIGALAS Y RESERVAMOS.   MIENTRAS, HACEMOS UN MAJADO, CON LOS AJOS, EL CILANTRO, EL ACEITE, JUNTO CON UN POCO DE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
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100 Recetas Tradicionales Representativas de la Cocina Española, ¿qué opinas?

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Caldereta de langosta (Baleares). Pollo con langosta ‘mar y montaña’ (Cataluña). Papas arrugadas con mojo verde y rojo (Canarias)
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SALSAS BÁSICAS Y DERIVADAS

bearnesa a la que se han sustituido las yemas de huevo por coral de bogavante o langosta. Los mojos son salsas frías elaboradas con una base de aceite y vinagre