Recetas de de menudo de ternera

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TERNERA JARDINERA

de Ternera cortada para estofado. @ixxx no paro menudo ritmo. Asi que ayer entre entrega y entrega, adapte un clasico de mi cocina, TERNERA A LA JARDINERA a nuestra nueva TM5 cocinando manualmente sin Cocina Guiada, es super facil y estava de muerte. 1 Hoja de Laurel. 1 Bolsa de Ensaladilla Rusa congelada. 1 Vaso de Vino Blanco. 1) Ponemos los troces de ternera salpimentados dentro del vaso de la thermomix, 30 gr. de AOVE y sofreimos 5 minutos/ Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara. 3) Ponemos la cebolla a cuartos dentro del vaso, troceamos 5 seg/Velocidad 5, 1 pizca de sal y sofreimos 5 minutos/ Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara, añadimos las verduras congeladas y volvemos a sofreir 5 minutos/ Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara. 4) Volvemos a poner la ternera dentro del vaso con su jugo, un vasito de vino blanco y dejamos evaporar 2 minutos/Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara sin cubilete. 6) Rectificamos de sal y pimienta y comprovamos que la carne este tierna. ) 5 cocinando manualmente sin Cocina Guiada, es super facil y estava de muerte. 500 Gr de Ternera cortada para estofado. 1 Hoja de Laurel. 1 Bolsa de Ensaladilla Rusa congelada. 1 Vaso de Vino Blanco. 30 gr de AOVE y sofreimos 5 minutos/ Varoma/ Giro inverso / Velocidad Cuchara
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Menudo

El menudo a la andaluza, también conocido como menudo gitano, es uno de los platos populares con más éxito en la cocina de los bares y tabernas de Sevilla, existen diferentes versiones , siendo la más conocida la de menudo con garbanzos, yo os traigo la receta de mi madre que fue cocinera muchos años y tiene las mejores manos del mundo, no hay otra persona que lo cocine igual que ella aunque sea la misma receta y estés al pie de la olla, junto a ella
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