Recetas de de paco torreblanca video

Croquembouche {Paco Torreblanca}

Croquembouche {Paco Torreblanca}

La Croquembouche es esa obra de arte de la pastelería que hace Paco Torreblanca y que en el presente artículo yo intento imitar, se trata de un cono de profiteroles cubierto de caramelo que debe crujir al morder como su nombre indica, lo más difícil sin lugar a dudas es el jodio caramelo, que quema, que si te pasas de temperatura se pone to palote, que si no llegas al dorado preciso, se escurre todo para abajo, lo que son los petit choux o profiteroles pues mira, es cuestión de brazo para amasar o de maquinica para mezclar pero el caramelo, ¡ay jodio caramelo
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Ostra de plata con perla de caviar de vodka y espuma de mar de Paco Torreblanca

Ostra de plata con perla de caviar de vodka y espuma de mar de Paco Torreblanca

Ostra de plata con perla de caviar de vodka y espuma de mar de Paco Torreblanca no es una ostra de verdad, el maestro pastelero creó un trampantojo digno de admirar, elabora desde la concha (hace el molde, con una pistola térmica pistolea acetato puesto sobre una auténtica cáscara de ostra que hará el molde, un molde que se pinta con chocolate blanco) hasta la perla (ésta es comestible) y vais a poder ver cómo se hace a continuación, con su receta
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MasterChef Celebrity España se estrena muy pronto, conoce las novedades

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Pues también han informado sobre ello, explican que MasterChef Celebrity, cuya duración será de seis semanas, se ha concebido como un homenaje a los setenta programas que se han emitido entre MasterChef y MasterChef Junior, por lo que elaborarán algunos de los platos míticos de estos programas, como la tarta de queso de Cerezo, recordad que era ‘la tarta más fea de España’, la tarta Croquembouche que presentó Paco Torreblanca, el solomillo Wellington, y también se deberán enfrentar a la cabeza de cerdo, a las vísceras, al bogavante vivo, etc
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