Recetas de de pasta corta con vegetales

Pasta de colores y vegetales.

Pasta de colores y vegetales.

La receta que os doy a continuación es muy sencilla pero realmente deliciosa, tenía estos ingredientes y decidí hacer una pasta con ellos, la pasta que utilicé me la habían traído de Italia, era pasta corta , muy chula en forma de corazones pero lo mejor es que era a base de sepia, zanahorias, espinacas, calabazas, remolachas y claro, un festival de sabores
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Pasta fresca: Tagliatelle picantones - CWK

Pasta fresca: Tagliatelle picantones - CWK

Pica las cebollas y el ajo, corta en dados o tiras el jamón de york y el queso y resérvalo todo. Esta propuesta me ha gustado mucho y me ha recordado a las tardes que pasaba en la cocina con mi abuela, cuando ella me daba una mezcla de agua y harina que llamaba "farinetas" para que hiciera pasta y le dejara tranquila mientras ella cocinaba ¡pero esta vez la he cocinado de verdad y nos las hemos comido
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Pasta con mejillones

Pasta con mejillones

Mientras en una sartén a fuego medio verter dos cucharadas de aceite de oliva, cocer el ajo, un minuto, sin dejar quemar o dorar, luego agregar los tomates cherrys cortados a la mitad y las anchoas
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Caldo vegetal con nudos de konjac

Caldo vegetal con nudos de konjac

Mientras tanto, lavar la pasta de konjac y reservarla. Está pensada para los días en que no apetece cocinar y es muy ligera, por lo que te recomendamos que la tomes en la cena, ya que como comida puede quedar un poco corta
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Pasta picante con soja

Pasta picante con soja

Cuando empiece a ponerse translucida añade la berenjena y el pimiento cortado en tiras. Es una receta diferente para aquellos que quieran probar otra manera de comer pasta o reducir el consumo de carne engañando un poco a tu paladar
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