Recetas de de postres de jaen

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Papajotes dulces de Jaén

Papajotes dulces de Jaén

Los papajotes son unos dulces de sartén muy típicos de la provincia de Jaén. Es una masa de harina frita y rebozada en azúcar y canela
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Especial Postres para Todos los Santos

Especial Postres para Todos los Santos

me encantó vuestra idea de los postres típicos… La verdad es que estas flores son típicas manchegas, pero no sé si son típicas de estas fiestas… Nunca las había hecho antes… pero me he animado a hacerlas porque mi madre es manchega, y siempre que va a su tierra y las ve dice
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ALMENDRADOS DE JAÉN

ALMENDRADOS DE JAÉN

Las mujeres empiezan a pedir hora en el horno del pueblo o de la zona, y las calles cambian el olor de la cebolla cocida, propio de las matanzas, por el aroma dulce a canela y a almendra tostada
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RESTAURANTE KASLER, EN JAÉN

RESTAURANTE KASLER, EN JAÉN

Platos como el pulpo a la gallega, la croqueta de codillo, el esturión con humus en teja de coco, alcachofas confitadas con habitas y foie, o los postres como el coulant blanco, la tarta de queso con frutos rojos o sacher con helado de vainilla me gustaron por la calidad de sus ingredientes y buena ejecución, que se traduce en platos llenos de sabor
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Toño Rodríguez gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’ 2016

Toño Rodríguez gana el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’ 2016

Como os contamos cuando se abrió la convocatoria, igual que en ediciones anteriores, este certamen tiene entre sus objetivos promocionar el aceite de oliva virgen extra de gran calidad de la provincia de Jaén, y especialmente los AOVE’s que anualmente reciben el distintivo de calidad ‘Jaén Selección’
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PATATAS O PAPAS EN ADOBILLO

PATATAS O PAPAS EN ADOBILLO

Las "papas en adobillo", son típicas de la gastronomía andaluza. Siempre he pensado que eran originarias de Málaga, donde se suelen tomar de aperitivo,
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Gachas dulces para el día de Todos los Santos

Gachas dulces para el día de Todos los Santos

Con estos antecedentes, no puedo dejar de preparar cada año en estas fechas los típicos Panellets, ni de hacer las Gachas que tantos buenos recuerdos me traen
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Receta de la «New York Cheesecake» que sabe como siempre pensabas que sabría

Receta de la «New York Cheesecake» que sabe como siempre pensabas que sabría

Esa sensación, ese pastel cuasi-perfecto que aparece fugazmente en una serie de tv americana, esos bordes tostados, el aspecto cremoso
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Tortas "dormías"

Tortas "dormías"

La receta que traigo la he conseguido en internet, en un recopilatorio de Postres del Arroyo del Ojanco, el pueblo de al lado de Beas, Después he pensado que se la podía haber pedido a mis primas Antonia Mª y Lola, pero hoy estaban muy ocupadas y yo he querido hacer un homenaje al pueblo donde nacieron mis padres precisamente en este día
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BIZCOCHO CON CEREZAS EN OLLA NORMAL AL FUEGO

BIZCOCHO CON CEREZAS EN OLLA NORMAL AL FUEGO

hubiese sabido cómo hacer un bizcocho de este modo cuando andaba estudiando. rabia me daba cuando buscaba piso de estudiante que ninguno contase con horno,
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Macarons de café

Macarons de café

Pero es que los he rellenado de ganache de chocolate y les he espolvoreado un poco de cacao por encima y el sabor final se parece bastante al del tiramisú, que es uno de mis postres favoritos sin duda
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Tartaletas de verano

Tartaletas de verano

Y es que ya no se los días que llevamos aguantando la ola de calor en la provincia de Jaén, solo recuerdo que se nos juntó una con otra
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Foie caramelizado al Pedro Ximénez

Foie caramelizado al Pedro Ximénez

Esta es un buen entrante para cualquier comida o cena en la que quieras sorprender a familiares o amigos pero no dispones de mucho tiempo para cocinar, como últimamente me ocurre a mí, pero no quería dejaros sin publicar alguna receta para estas Navidades
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Tortas de aceite

Tortas de aceite

Como todos los meses os aconsejo que os déis una vuelta y no os perdáis los postres y dulces que hayan traído mis compañeras de reto ¡yo voy volando a verlas
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Hoy comemos en... «FOSTER'S HOLLYWOOD»: desmadre a la americana

Hoy comemos en... «FOSTER'S HOLLYWOOD»: desmadre a la americana

Sólo podemos quitarnos el sombrero y bajarnos los pantalones ante la carta de postres de Foster's Hollywood
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Tradiciones gastronómicas (y curiosas) de Pascua.

Tradiciones gastronómicas (y curiosas) de Pascua.

las torrijas de vino, del Monasterio de Santa María del Socorro, en el centro de Sevilla…, y no seguimos porque la lista sería inmensa, aunque da gusto solo el leer estos ricos postres
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"CARAMELOS DE GOMA" DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.... Y BOMBONES!!

"CARAMELOS DE GOMA" DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.... Y BOMBONES!!

La verdad es que había nivelazo, unas tartas maravillosas y unos postres increíbles. El nombre que estos "caramelos de goma" tenían anteriormente ha tenido que ser modificado, ya que estaba registrado y recibí un correo de Pastor y Canals instándome a su cambio, lo cual he hecho muy gustosamente