Recetas de de rape con almejas y gambas

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Rape en salsa verde con almejas y gambas.

Rape en salsa verde con almejas y gambas.

Esta receta tradicional de rape en salsa verde con almejas y gambas es muy fácil de preparar y os aseguro que con ella tendréis el éxito garantizado
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Rape en salsa con almejas y gambas

Rape en salsa con almejas y gambas

Esta receta la prepara mucho mi madre, es relativamente económica, y no solo la podéis hacer en este tiempo, sino que se puede hacer todo el año, ya que el rape se vende congelado la mayoría del tiempo, o para celebraciones especiales como navidad o cumpleaños
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Rape con almejas y gambas

Rape con almejas y gambas

Pedimos al pescadero que una vez limpio el rape nos dé los recortes y el hueso central ya que con ellos vamos a preparar el caldo y que los lomos los corte en rodajas
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CALDERETA DE RAPE CON ALMEJAS GAMBAS Y PATATAS

CALDERETA DE RAPE CON ALMEJAS GAMBAS Y PATATAS

Lavamos las patatas y las cortamos en rodajas un poquito gruesas ,reservamos ,lavar el pescado y reservar ,las almejas dejarlas un buen rato con agua y sal ,para que suelte la arena ,yo las pongo a que se abran por separado por si las moscas
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Zarzuela de rape, gambas y almejas

Zarzuela de rape, gambas y almejas

Con los ingredientes que tiene ya podéis imaginaros que es una delicia absoluta y encima es muy practica pues la puedes dejar hecha en la mañana y con las horas gana en intensidad de sabor, se espesa la salsa… Buff, ¡se me hace la boca agua de recordar lo buena que está
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Caldero de garbanzos con rape, almejas y gambas

Caldero de garbanzos con rape, almejas y gambas

Mi estreno ha sido con un caldero de garbanzos que normalmente suelo hacer sólo con verduras o con algo de carne, esta vez lo he hecho de pescado, con rape, gambas y almejas y aunque no es el típico potaje de vigilia que se come en semana santa, lo podemos tener en cuenta algún día prescindiendo del hueso de jamón que lleva la receta
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Zarzuela de rape, gambas y almejas

Zarzuela de rape, gambas y almejas

Primero abrimos las almejas en una cazuela con un chorrito de aceite, (lo mejor es hacerlo en la misma cazuela en la que coceremos la zarzuela, que pueda ir al horno)
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Spaghettis negros con rape, almejas y gambas

Spaghettis negros con rape, almejas y gambas

Saltear ajo y perejil, cortar el rape en trozos no muy grandes, y añadirlo, incorporar las gambas ,mezclar y añadir la pastilla de caldo de pescado, echar un vaso de agua y mezclar, añadir las almejas
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Rape empiñonado con almejas

Rape empiñonado con almejas

Agregamos el fumé de pescado (que habremos hecho con los huesos del rape, despojos de pescado y las cabezas de las gambas), el azafrán, la salsa de tomate y lo ligamos bien
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Vieiras rellenas de gambas y rape

Vieiras rellenas de gambas y rape

Rape empiñonado con almejas. A continuación añadimos el rape, la carne de las vieiras y las gambitas todo cortado en trocitos lo más pequeños posibles, ( si tienes un aparato de esos que trituran y los dejan hecho puré mejor), lo sofreímos junto con el puerro, salpimentamos generosamente, vamos a agregar ahora la harina y esto hará una bola que desliaremos añadiendo la leche templada para formar una bechamel muy suave
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ARROZ CON SEPIA, ALMEJAS Y GAMBAS

ARROZ CON SEPIA, ALMEJAS Y GAMBAS

Es muy necesario para hacer un buen arroz, casi mas que los propios ingredientes, es fácil de hacer, yo suelo usar las verduras que tengo pochas en la nevera, las cáscaras de las gambas que voy a usar, y siempre que compro pescados como merluza, rape o similar, guardo las espinas o la cabeza en el congelador, la usaremos para hacer el caldo
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Sopa de pescado con rape y almejas

Sopa de pescado con rape y almejas

Hoy os traigo una sopa marinera de pescado con rape, gambas y almejas muy pero que muy rica, además de sencilla de preparar esta para chuparse los dedos
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FIDEOS CON ALMEJAS Y GAMBAS

FIDEOS CON ALMEJAS Y GAMBAS

fideos o con conejo o pollo. dados las almejas y las gambas y dejamos a cavar de cocer. verdura, apartamos del fuego y añadiremos una cucharita de pimentón dulce
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ARROZ NEGRO CON SEPIA, ALMEJAS Y GAMBAS

ARROZ NEGRO CON SEPIA, ALMEJAS Y GAMBAS

de rape. El arroz negro, aunque hoy se conoce a lo largo y ancho del. muestra clara de cómo el arroz se ha conviertido en el protagonista
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ARROZ DE RAPE, MEJILLONES Y ALMEJAS

ARROZ DE RAPE, MEJILLONES Y ALMEJAS

Hacemos el caldo de pescado, con colas, espinas, cabezas, si tenemos pieles de gambas, con lo que tengamos
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ARROZ CON RAPE, ALMEJAS, CALAMARES Y GAMBONES

ARROZ CON RAPE, ALMEJAS, CALAMARES Y GAMBONES

caldo de pescado (las cabezas de las gambas, lo verde del puerro, casco de cebolla, laurel. En una sartén aparte ponemos un poco de aceite, calentamos a fuego vivo y le añadimos los gambones y el rape, solo un golpe de calor para que cojan color y apartamos
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Vieiras rellenas con rape y gambas

Vieiras rellenas con rape y gambas

ELABORACIÓN DE VIEIRAS RELLENAS CON RAPE Y GAMBAS. Rape “langosta” (Trampantojo de cola de langosta). Salteamos las gambas y las vieiras (todo troceado) en una sartén con un poco de aceite de oliva y guardamos
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251   SOPA DE ALMEJAS Y GAMBAS

251 SOPA DE ALMEJAS Y GAMBAS

Preparar un caldo de pescado dorando los huesos de rape y. Huesos de rape para hacer caldo. En una cazuela con aceite, freír las colas de gambas peladas