Recetas de de torta de aceite con frutos secos

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Ensalada de Brócoli y Patatas, con Frutos Secos y Naranja

Ensalada de Brócoli y Patatas, con Frutos Secos y Naranja

Para presentarlo de modo que tenga un color verde precioso, solo lo cuezo tres minutos y lo saco inmediatamente del agua caliente, para que no pierda color, pero no lo refresco con agua fría, para que no pierda sabor, y con el calor residual termine de adquirir el punto justo de cocción, queda al dente, pero completamente tierno, y con un sabor dulce muy fino, al que solo me gusta añadir un poco de sal rosa del Himalaya, porque potencia su sabor, un poco de un buen aceite de oliva virgen extra, pero sin pasarme para que no quede aceitoso, y un poco de vinagre
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