Recetas de de tortilla de arroz coreana

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Tortilla coreana

Tortilla coreana

Arroz cocido (aproveché restos del arroz con almejas del otro día). Hay veces que en la cocina coreana algo llama mi atención, hoy fue esta tortilla enrollada, me llamó la atención visualmente, ya sabes, eso de que la comida entra por los ojos en mi caso es absolutamente cierto
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Tortillas coreanas

Tortillas coreanas

Repite la acción con el resto de los ingredientes y sírvela en un plato extendido, acompañada de arroz blanco, salsa de soja, salsa agridulce o salsa terejaki…
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Sopa de pastel de arroz - Tteokguk 떡국

Sopa de pastel de arroz - Tteokguk 떡국

Separamos la clara de la yema de los huevos y vamos a batirlas con una pizca de sal para preparar dos tortillas, se les llama dalkyal jidan 달걀 지단 y es un adorno de huevo muy usado en la cocina coreana
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Fideos chinos salteados

Fideos chinos salteados

Y ni que decir tiene de la comida coreana, que para mi opinión, una cocina totalmente desconocida, pero no por ello menos rica, como el Bulgogi (base de carne y verduras), paejon (tortilla de verduras y mariscos) o bibimbap (base de arroz)
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Haemul Pajeon - 해물파전

Haemul Pajeon - 해물파전

muchas, y es típico comer en días de lluvia los jeon - 전, que son una mezcla entre tortilla y crêpe y pueden tener múltiples variantes, saladas y dulces
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Fideos chinos revueltos

Fideos chinos revueltos

En la misma sartén, rociamos una media cucharada de aceite hacemos la tortilla de un huevo previamente batido con una pizca de sal, y la cortamos en tiras
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Jordi Roca cocinará para el alpinista Carlos Soria en su ascensión al Annapurna

Jordi Roca cocinará para el alpinista Carlos Soria en su ascensión al Annapurna

Sobre estas líneas podéis ver el vídeo en el que Jordi Roca, acompañado de la cocinera coreana Yunju Choi, del equipo de investigación culinaria del triestrellado restaurante, y con quien ha estado trabajando durante meses para poder llevar platos de restaurante a lo más alto, explica en qué consistirá su alimentación
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Receta arroz frito coreano Bokkeum Bap (볶음밥).

Receta arroz frito coreano Bokkeum Bap (볶음밥).

  Conforme vamos cocinando las verduras batimos un huevo para hacer una tortilla francesa, que servirá para decorar y acompañar al plato de arroz
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Omurice (오므라이스).

Omurice (오므라이스).

La Omurice (오므라이스) consiste en arroz frito rodeado de una fina tortilla de huevo. Dependiendo de la preferencia de la tortilla, podemos usar una sartén mediana para que sea un poco más gorda o una sartén grande para conseguir una tortilla bien lisa (y algo más fácil de manejar)
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CHINNI CHINNI · Korean Restaurant

CHINNI CHINNI · Korean Restaurant

Es verdad que la primera impresión que nos da esta pequeña casa desde afuera, es la absoluta nada, pero al entrar, el lugar empieza a verse muy diferente con la decoración de los shoji (divisiones de paredes de papel de arroz)
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Ovillos de huevo

Ovillos de huevo

Una vez hechas las tortillas, cortarlas en tiras, y agregar las cebolletas. - ¼ cucharadita de sal. - ¼ cucharadita de pimienta blanca
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Galbi Tang, 갈비탕.

Galbi Tang, 갈비탕.

Mientras esperamos podemos hacer una tortilla simple y trocearla para usarla de topping. D Se puede comer acompañado de arroz o bien añadir un poco de pasta
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Galbi Tang (갈비탕)

Galbi Tang (갈비탕)

Mientras esperamos podemos hacer una tortilla simple y trocearla. acompañado de arroz o bien añadir un poco de pasta
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Receta del Nurungji [nurungji bap (누룽지밥) o nureun bap (눌은밥)]

Receta del Nurungji [nurungji bap (누룽지밥) o nureun bap (눌은밥)]

Vierta todo el arroz y distribuyalo usando una espátula aplanando los terrones grandes para formar una tortilla
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10 delicias gastronómicas que tientan a viajar por el mundo.

10 delicias gastronómicas que tientan a viajar por el mundo.

sobre pan fino, tipo pita, o alguna suerte de tortilla, con otras. que lo distingue del sushi es la ausencia de arroz